正如他们在夏溪花木市场上经营的"花园餐厅"，不断吸引着常州及周边城市的食客慕名而来，这个由原班人马——胡伟、孙涛和杨静松合伙打造的园艺品牌"土人多肉"，自去年 6 月投入生产以来，目前已培育'璀璨'、'罗斯比'、'冰心公主'、'金色石英'等 70%的新品多肉及 30%的普货，成为远近闻名的采购点。"生产多肉就好比做菜，要把最好的原材料用最实惠的价格及最考究的手艺呈现给每一位消费者。"土人多肉生产负责人孙涛介绍说。
舍得投入 着手生产多肉时恰好经历了去年的梅雨季和持续的高温，不光玩家、生产商头疼，多肉也很难熬，稍有不慎不耐热的品种就会大量死亡。"好在高温天并没有打败我们，基地的多肉不仅未出现损耗而且长势良好。"孙涛说，基地自产的多肉能够顺利渡夏除了归功于引种的高品质小苗外，也得益于水帘、风机、天窗及玻璃温室内循环系统等设施的投入。
把更多的精力投入到事前的控制与管理中，往往能起到事半功倍的效果。走进土人多肉的生产区你会发现，这里很注重单品生产习性的把控和标准化生产的概念。
"食材有相生相克之说，多肉植物也一样，有相同生长属性的单品对水分、光照等需求类似，把它们归在一起不仅易于管理更能有效节约时间和精力。"孙涛介绍。此外，在生产中对多肉的规格也会提前做区分。例如，在修根过程中，基地的工作人员便会对多肉分类，以蒂亚为例，2 至 3 头的产品会分入 6.5 厘米方杯生产区，5 至 7 头的则归到万象杯盛装区。这样不仅有利于后期统一规格，也能很好地把控成品生产周期。
慢火烹调
近日，笔者从部分经营多肉的商户处了解到，多肉销售形势大致可归为"好货买不到(小老桩、老桩)，坏货卖不掉"。据了解，今年上半年低品质普货充斥市场，间接拉低了市场价格，高品质新品由于消费者对多肉消费趋于理性购买力逐渐稳定。总体而言，销量有所提升，这也是土人多肉坚持要走品质路线的原因。
"云南紫外线强，多肉生长速度快;山东昼夜温差大，多肉颜色变化明显。我们这常年气候温和，缺乏先天条件，只能从时间的角度下手，把多肉养出品质再出售。"孙涛说。为此，一方面，土人多肉从配土方面下工夫。根据多肉不同的生长阶段，将黄金软麦饭、火山岩、稻壳灰、粗砂、珍珠岩、椰糠等颗粒土进行配制。"配土方面我们还在不断调试，对于不同阶段的多肉肥力也会作相应的调整。"孙涛说。
另一方面，从品相上进行把控。在入秋后至春天这段时间(温度在 300℃以内)，基地工作人员会将达到销售阶段的产品放置在专设的室外露养区驯化，确保品相。
此外，针对国内多肉产业发展迅猛的势头，土人多肉也在控制产量，预计年产量在 300 万盆以内。"多肉品种太多，不能急于做全，而某个阶段的明星产品也不能肆意跟风，特别是我们这些初学者，要把握好火候，不急不慢，才能烹调出消费者满意的佳肴。"孙涛说。
赢在创意
汪曾祺在文章中曾经这样写道:"做菜要有想象力，爱琢磨，如苏东坡所说:'忽出新意。'要多实践……"面对 2 万多平方米的生产面积，土人多肉也在利用自产的多肉进行技艺钻研和产品创新，规模化打造多肉组合盆栽、微景观等产品是土人多肉下一步的规划。
"我们所说的多肉组合盆栽可能与市面上的产品不大一样，希望能帮助消费者解决线上购买多肉组合盆栽的顾虑。"孙涛介绍说。目前，从线上购买的多肉组合盆栽在运输过程中普遍存在需脱盆、脱土单颗包装，完成运输后再重组等问题。即使是自己采购，中途也会发现有苗、土洒落的情况。
因此，土人多肉打算在多肉销售淡季对国内盆器生产商进行考察，定制一批适用于运输的多肉盆器。同时，在今年 9 月，利用闲置的 1500 平方米玻璃温室规模化生产该系列产品。"投入生产后，我们会把这批组合盆栽养护 3 个月左右，等到根系扎稳了，产品反扣过来也不会掉落时，再进一步跟进外部包装等问题。"孙涛说。
正是源于对生产中细枝末节的关注，以及满含责任感地做生产，土人多肉让更多高品质的多肉走进了市场。
