使用各种不同材料，例如山石、树木、花卉等，合理搭配，利用不同的艺术表现手法，使其在盆中展现美丽景色，便是人们所说的盆景。将各种果树与其他装饰材料结合在一起，经过艺术加工，合理的设计，构成果树盆景，其重点体现了果树的观赏性和可行性。
1 果树盆景的发展
由于果树品种的选择常局限于一些自花结果的品种，培育造型技术也依赖于观叶类盆景，同时受到技术的限制，因而长期以来并未取得长足发展。1970 年，江苏省徐州市园林局张尊中采用了结果枝嫁接方法、果树栽培技术和盆景技术研究苹果和梨盆景，是果树盆景的“先行者”；1980 年，河北农业大学的科研人员将其生产技术理论化和系统化，使现代果树栽培技术与传统盆景造型技术相结合，果树盆景才真正快速发展起来，使果树盆景逐渐成为家庭中的美好景观。
2 果树盆景的前景分析
随着消费及生活水平的提高，人们更注重精神生活的提升，而果树盆景不仅在公众场合可以见到，而且已经进入千家万户，备受人们青睐。据调查，2001 年以来果树盆景生产不足，市场差距大，销售同比增长 15%，价格也逐年上涨，约在20%左右。盆景产业的成长是一个朝阳产业，具有巨大的社会潜力和广阔的市场前景。
2 . 1 果树盆景是一种高附加值产品，是农村种植业结构调整的发展方向
果树盆景的成本低，但加工后具有较高的附加值。例如来自北京某花卉市场的调查，苹果盆景高 90 厘米左右的市场价格为 3.5 万元，60 厘米左右的“新红星”苹果盆景市场售价为3500 元 。一般果树盆景在国内市场价格为 200 ～ 800 元，而从日本的同类品种运送到中国台湾地区、新加坡的到站价格达到 2000 元。我国的劳动成本低，盆景出口具有极大的价格优势。
2 . 2 果树盆景已成为一种新的生活方式
果树盆景用于装饰环境，改善生活空间，作为装饰艺术，其满足人们对美好环境的追求与回归自然的心理需求，可以放置在房子的阳台上，也可以随时采摘和品尝自己生产的新鲜水果，人们足不出户便能享受到田园的无限风光。
3 果树盆景的艺术表现
3 . 1 意境之美
其是盆景艺术的自然与生命的结合，是盆景的最高境界，是思想与情感的融合，这种艺术状态可以唤起人们对理想和意志的欣赏，并具有强烈的感染力，使人们不仅能看到风景，还能产生丰富的联想，享受户外情景。
3 . 2 艺术之美
在果树的造型上表现其艺术美感，而盆景的结构、布局和比例是艺术美的主要体现。果树的自然形态、色彩等自然属性引起观者的美感。果树的合理构图和小饰物的点缀，不仅丰富了盆景的风格，增添了生命气息，而且有利于环境。这些元素完美和谐的搭配，构成了一幅美妙的三维中国画。
3 . 3 丰收之美
果树盆景有多种造型艺术，是造型与果树的结合，果树必须有足够数量的果实。在果树盆景中，重要的部分是果实，这是盆景艺术的重要组成部分。例如苹果、桃、山楂及当地果树等，是近年来大型果树盆景的发展趋势，具有以型载果、以果成型、型果兼备、乐趣无穷的特点。
