到外边买菜，担心农药超标；在家里自己动手种点菜，又苦于找不着空地，而且施肥也会引来邻里矛盾……对于久居喧嚣都市的百姓而言，想吃上自己种的蔬菜，实在是一件大难事。
这不，食用盆栽蔬菜应运而生，成为了市民生活中新鲜又时尚的事儿。蔬菜如花卉般在盆中“绽放”，菜品新鲜，色泽油亮，装点成景，不仅适合在家中种植，还很受餐馆青睐。
近年来，在城市居民中有不少人开始在自家阳台等处种植蔬菜，不仅方便，而且新鲜安全。容易种植，没有病虫害，是盆栽蔬菜受欢迎的一个重要原因。
在上海松江浦南，一家名为蔬之花的蔬菜种植基地就发现了商机，将盆栽蔬菜作为创意推入百姓生活，刚一上市就取得了很好的销量，供不应求。
一份盆栽蔬菜成熟之后采摘大约净重450-500克，目前，这个基地种植有苦菊、茼蒿、乌塌菜、紫生菜，紫崧等十余个品种，经过40-60天种植，八成以上直送餐馆。
蔬菜采摘后可生吃，或者炒菜，尽量保留原汁原味。由于新鲜度直观可见，还能随意挑选，这样的点菜方式也成为亮点，让田头到餐桌的“最后一公里”变得有趣。
盆栽蔬菜从播种、育苗到日常管理，都是以土壤基质为“材料”。根据不同的蔬菜品种，在基质中加入不同配比的营养成分。上海这家盆栽蔬菜的负责人说：“由于种植过程杜绝了农药、化肥、催化剂，并采用物理方式防治虫害，保障了蔬菜的安全性和健康程度。”目前，基地只种植当季菜，根据时令，每季保持8-10个品种左右，菜品多选用容易生长、管理，不易生虫的品种，种植者只需定期浇水，因此较为方便。
无土栽培技术不仅适合规模生产，也可以走进家庭。现在不少住户都有阳台，大家只需在自家阳台上腾出一两平方米空地、盖上棚，就可以开展单层或双层无土种植。对于一些喜欢便捷的人，还可以在棚内安装定时水泵，营养液和水就会定时喷洒到“菜地”里。
我大概算了一下，想过一把“菜农”瘾的朋友，只需要花几百元购买这样一套无土栽培设备，就可以满足自己动手种菜的心愿。通常情况下，如果种植叶菜，在夏季只需18天（冬天为25天）左右，就可以采摘了。
对城市，“家庭菜园”、“城市菜农”在社会生活中虽然不是什么大事，但在丰富人们生活的同时，也是低碳生活、共建生态文明的重要内容。目前已经有一些蔬菜种植基地和环保组织与城市社区合作，提供种子、种菜箱等设备，传授种植技术，特别是鼓励通过酵素将家里的剩菜剩饭转化成有机肥种菜，从而实现循环利用。
对农村，种蔬菜10多年的菜农胡金说，从普通大棚蔬菜到无公害蔬菜，再到无土栽培盆栽蔬菜，他的经历也体现了农业科技创新给蔬菜种植业带来的巨大变化。他说，现代农业要不断转型提升才有市场竞争力，他要扩大盆栽种植规模，带动更多农户走现代高效生态农业转型之路。
来源：三农中国
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