走进寿光市圣城街道办事处东石村菜农沈文欣的蔬菜大棚，就像进入了一个南瓜盆景展览厅，简直让人目不暇接。主人指着一盆盆形态各异、颜色不一的观赏型南瓜盆景如数家珍：这是“金童玉女”，那是“鸳鸯梨”，还有“麦克风”、“黄飞碟”、“白飞碟”……沈文欣说，这是他瞄准元旦和春节市场栽培的观赏型蔬菜盆景，分为8个品种共有250盆，元旦即可上市的有40多盆，其余的在春节前投放市场。
沈文欣曾经连续两届为寿光市蔬菜博览会准备蔬菜盆景展品。2001年，沈文欣和妻子冯美萍首次接受为菜博会准备展品的任务后，开始时感到压力很大，“种不好，就体现不出寿光菜农的种菜水平。”
在栽培过程中，沈文欣把这些特殊的盆景看得比自己的孩子还娇贵。先说催芽。有的品种只有三五粒种子，万一催不好芽，就可能误了事。为了保险起见，他先用温水把蔬菜种子浸泡一天一夜，然后捞出种子，用布包好，一个品种一包，包好后系在腰间，以保持恒温。最多的时候，他腰间挂着10多个小包，远远望去好像怀孕妇女的大肚子。管理上，他更是费尽心思：严冬腊月，在大棚里生起火炉增温；气温高了，就往大棚膜上撒泥浆降温；碰上连阴天，又利用灯泡增光……
沈文欣为菜博会准备的这些蔬菜品种绝大部分是稀有品种，以前见都没见过。他只好摸索着进行，不管是施肥还是喷药，都是先在同类备用蔬菜上做试验，然后再用于盆中的蔬菜。采取了揣种催芽、火炉增温、灯泡补光、施肥喷药等一系列措施，去年他成功地为菜博会栽培出冬瓜、南瓜和西葫芦共3大类20多个品种的盆栽蔬菜，今年试验栽培的品种多达60多个。
经过两年栽培实践，沈文欣不仅摸索出一套栽培观赏型蔬菜盆景的方法，同时看到了栽培盆景蔬菜的广阔前景。在蔬菜博览会上，许多人对他栽培出的蔬菜盆景赞叹称奇，纷纷出高价购买。今年，他从11月初开始育苗，进入12月就有不少客户来电来人预订。沈文欣说，按每盆200元的价格计算，这250盆盆栽蔬菜就能卖5万元，是种植相同面积普通蔬菜效益的10倍还多。
