“1斤山芋叶子可顶10斤人参。”这是从网上得知的，未免有吹牛之嫌。不过近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”（番薯即山芋）。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌，这倒是真的。咱扬州人不是也喜欢吃山芋茎和山芋叶吗？
春天是万物生长的季节，农民兄弟在田地里培植山芋苗，我们则可以在家里培育山芋苗，并制作成山芋盆景，而且是件非常简单容易的事。我虽然没有实践过，但“瞎子吃馄饨——心中有数”，绝对有把握。今天我就买来了四个红皮山芋，1斤半重，花了2块3毛钱。将山芋大体冲洗一下，置于二只盘中，加些清水你就不用去管它了。三天过后你就等待着它萌发新芽吧！发芽后的山芋苗沐浴在浓浓春意之中，天天有变化，日日有新意，一定会给你的生活带来快乐。
制作山芋盆景是一件很好玩的事，不同的器皿，例如：碗呀盆呀大口玻璃瓶呀陶瓷壶呀等等，凡是可以积水的器皿都可以使用。有人喜欢养水仙花，用水仙花盆来作山芋盆景应当最佳。配以不同形状的山芋，可以培育出不同造型不同风格的山芋盆景，从中获得无限的乐趣。可谓之一举两得，一可以欣赏，二可以食用。
由此我们还得到启示，采用土豆，洋葱，红白萝卜等都可以制作出情趣盎然的盆景来。假如参与的人多，也可以聚集在一起办一个小型展览会。或者拍成图片发至网上让大家欣赏，甚至可以来个诗画配更好。