盆景韭菜试水阳台经济

公司名称：章丘市惠龙聚康韭菜专业合作社

创业者：柴会龙

创业时间：2012年

创业地点：山东

商业模式：以家庭农场为主、农民合作社为辅，生产无公害韭菜和盆景韭菜。

融资情况：暂无。

在自家阳台种蔬菜，自己养护、自己收割。近年来，随着食品安全事件频发，盆景蔬菜一路走俏。山东章丘小伙柴会龙以家乡的无公害韭菜为资源，组织村里的农户发展盆景韭菜，去年销售量过万盆。柴会龙对南都记者表示，对于盆景农业，在他之前已经有很多人尝试过，但要么价格太贵，一盆卖到几百块钱，要么是无土栽培，生命力非常差，这门生意的竞争门槛就在于技术。

定位中高端家庭

柴会龙大学念的是国贸专业，2012年毕业后放弃年薪20万元的工作，回家乡章丘市柴家村“种韭菜”。他告诉南都记者，韭菜是北方人逢年过节不可缺少的配料，市场需求非常大，但受“毒韭菜”影响，很多城市人都谈韭色变；而柴家村有种植韭菜的历史，整个村子355户都种韭菜，1500亩特色品牌基地早在2000年就注册了绿色无公害韭菜的品牌，这让他看到了创业的机会。

“城市人要是吃自己养的韭菜，自然就放心了。”柴会龙说，创业之初以生产作为日常蔬菜的无公害韭菜为主，对接农超农企，从去年开始主打单价更高的盆景韭菜。所谓盆景韭菜，就是把韭菜苗移栽到盆里，消费者买回家里后放阳台上养，既可以用来观赏，也可以作为健康食品。据介绍，他们的韭菜一盆可以收3-5茬；每盆价格79元，主要面向中高端家庭，一般一个家庭至少会买两盆。

不过，盆景韭菜毕竟不是快消品，重复购买的周期以年为单位。对此，柴会龙认为，盆景韭菜靠的是口碑，只要顾客对产品质量认可，就会推荐给身边的朋友，为他们带来更多客源。

家庭农场　身先士卒

在农业里，品质靠的是技术。柴会龙说，“韭菜的种植技术和育苗技术看似容易，其实门槛很高，外行干起来不容易，当地农户30年的韭菜种植经验正是其核心竞争力所在”。

不过，以往村里是小农经济、散户经营，产品再好也难以形成规模和品牌。于是，柴会龙在村里倡导家庭农场的模式，并且身先士卒，自己先做出一个范本：一家三口按这一模式经营，父亲在地里大批量生产韭菜，母亲在另一个基地负责盆景韭菜，有了成功经验再推广到其他农民；继而再通过农民合作社把村里的农户联合起来，将种植、管理、销售全部统一。

怎样让农户服从合作社的管理呢？柴会龙说，关键是给出高于市场的收购价，让农户收入提高。具体而言，以往1亩地年均产量是6000斤，纯收入在六七千块钱左右，加入合作社以后，纯收入能增加到1万元。柴会龙还特别提到，他会根据农户的韭菜进行质量考核，并且与分成挂钩，以此提高农户的积极性，保证韭菜的品质。

消费地域遇瓶颈

谈到未来的发展，柴会龙说，韭菜消费的区域性明显，只是在北方需求旺盛，不适合全国性推广。对于盆景韭菜而言，还需要考虑它的保温和运输成本，因此单盆销售划不来，只适合团购，并且生意范围只能圈定在几百公里之内。

对于作为日常蔬菜的无公害韭菜，他认为单价不可能提高太多，以量取胜才能让农民获得更多收入。为此，他不打算局限在境内销售，“有很多国家和地区对韭菜的需求是非常大的，比如韩国和台北，也许机会更大，我会通过展会的模式推广我们的韭菜，逐步打开境外市场。”柴会龙说。

[创业诊所]

⊙号脉嘉宾：广东温氏集团投资公司投资总监　罗月庭合作模式尚需稳固

抓住无公害韭菜这个市场需求、以家乡资源为基础、联合当地农户，这是比较规范的创业思路，第一步还是走得不错的。但要保持自己的竞争优势，跟农户之间的合作关系还得建立得更紧密些，因为农户更多关注眼前的收益，如果有后来者出更高的价格收购农户的韭菜，那可能他们就选择新的合作伙伴。在这点上我有两个建议，一是与农业种植的相关院校合作，提升种植技术，让农户体会到，在种植过程得到更高层次的技术支持，而不仅仅是收购他们的韭菜。二是把当地韭菜的育苗做好并掌握技术以后，可以把农户范围拓展到附近没种过韭菜的，合作社把种苗给他们，委托他们来种植，再统一收购，这种委托合作模式更稳固。

对于盆景韭菜，我觉得是主要针对比较年轻、追求时尚观念的家庭吧。尽管韭菜在北方需求很大，但它毕竟只是老百姓一天生活中占比较少的一种食品资源，需求的强度并不是太大，相信不会有太多消费者愿意在上面花精力，更多人还是直接去农贸市场买无公害韭菜。所以盆景韭菜更多是一个亮点，规模化还是靠作为日常蔬菜的韭菜销售。至于开辟海外的销售渠道，我觉得涉及国际运输还是要先做好贸易成本的测算，评估下利润空间有多大，才考虑是否去做。

采写：南都记者　梁卓慧