今天谈谈金华佛手的“吃”。前面已经说过，金华佛手全身都是宝：根、茎、花、果、叶均可入药。那么，人们不仅要问：金华佛手怎么吃啊？归纳起来，金华佛手的吃法大体有以下几种：一、闻。在金华乡下，经常可见一些老百姓手握佛手，时而闻之，据说常闻金华佛手也能治病呢。故而暂且也将此列入一种“吃”法；二、泡。用金华佛手冲饮，是一种极其普通的吃法。即将金华佛手切成丝或片，象泡茶一样饮用，如有蜂蜜拌之更佳。我用此招待来客，客人中甚喜者常有之，有的喝过还要索而带之呢；三、浸。就是用金华佛手浸酒，再配伍适当的中药，往往会有很好的效果；四、配。用金华佛手为佐料炒菜食用，使菜清香可口。五、制。就是通过对佛手的深加工，例如制成佛手果脯、佛手精或佛手饮料仰或是佛手香精，以满足人们的饮食需要或丰富饮食文化、六、药。就是用金华佛手入药。有直接用金华佛手服用或将其与相关中药配伍服用的，也有用金华佛手为原料制成中成药的。
现介绍几种药用方法：
1、佛手蜜。配方：佛手100克，蜂蜜250克，白酒10克。用法：共浸7天或者数月均可，每天食用2次，每次2匙，含润服下，或开水伴服。主治功效：理气化痰，润肺安咳。适应症：慢性气管炎、咽喉炎、肺气肿、肺心病、慢性胃炎等。
2、佛手花茶。配方：佛手片（花），适量。用法：用开水冲泡，当茶饮。主治功效：舒肝理脾，和胃定痛。适应症：慢性胃炎、肝肿大、慢性肠炎、消化功能低下等。
3、佛手酒。配方：佛手（切片）3kg、白酒20kg。用法：浸泡一月至半年，每天适量饮酒。主治功效：活血理气，舒脾和肝，防病强身。适应症：冠心病、肝胃病、慢性咳嗽。同时还可以预防感冒。
4、佛手药酒。配方：佛手2kg、当归0.5kg、玉竹0.1kg、五加皮0.25kg、威灵仙0.1枸杞子0.2kg、白酒30kg。用法：共浸数月，每月适量饮用。主治功效：强壮筋骨，防病抗衰。适应症：各种体质虚弱，元气不足之病症，具有防病强身，预防各种老年病的发生。
5、佛手咳喘灵。配方：佛手30g、丹参15g、麻黄10g、杏仁15g、五味子3g、细辛3g、元神曲15g、炙甘草3g。用法：每日一付，日煎2次。先武火将药烧开，再文火煎10分钟，每次量约200ml。趁热服用。主治功效：理气宽胸。化痰平咳。适应症：各种慢性气管炎、哮喘等症。
6、佛手止痛汤。配方：佛手30g、白术15g、茯苓10g、紫金皮10g、沉香曲10g、生甘草2g。用法：每天1付，日煎2次。先武火将药烧开，再文火煎10分钟，每次量200ml，温服。主治功效：理气、和胃、定痛。适应症：各种胃脘症。（以上由金华市婺城区老年保健院蔡建群医师提供）
7、当归佛手饮。配方：佛手30g、当归30g。适应症：咳喘症。用法：每天1剂，煎汤分服。
8、佛手白酒饮。配方：佛手500g、白酒2500g。制法：浸泡1个月。主治：咳喘症（每天中、晚各服30g）。
9、佛手蜂蜜饮。配方：佛手500g、蜂蜜2500g。制法：浸泡。适应症：胃脘痛（每天早、晚各1汤匙）。（以上由金华市妇幼保健院张丹山医师提供）
