1962年进入上海园林系统工作，1964年师从殷子敏先生学习盆景创作，1965年随殷子敏先生一同调往上海植物园盆景园工作至今。胡荣庆先生创作的盆景作品，无论是选材还是造型、构图都较注重表现形式的多样性，经其选用的盆景植物就有近百种。
20世纪60年代针对上海人居住空间较小的特点，大力提倡、推广中小型盆景，深受市民的青睐。另外，还推出了“有生命的画”——挂屏式盆景，开创了盆景表现的新形式。
近40年的盆景创作生涯，创作了很多优秀盆景作品，其创作的盆景作品注重根、干及枝片的处理，特别注重自然美与艺术美的有机结合。构图简洁明快，枝干伸展自如，自然流畅，在意趣上给人以清秀脱俗的感觉；在盆的选用和配置上也颇为讲究，十分注重形状、大小、色泽等方面的整体协调和完美。
其创作的盆景作品多次参加国内外展览，多次获奖，如罗汉松盆景《峥嵘岁月》荣获第二届中国盆景评比展览一等奖，《旧貌换新颜》荣获第三届中国盆景评比展览一等奖，雀梅盆景《苍龙回首》1990年荣获日本大阪花与绿世界园艺博览会金奖。
1982年曾举办“胡荣庆盆景作品展”，并为国内外培养了许多盆景人才。
胡荣庆先生作为“上海桩景风格”研究课题组成员之一，对上海桩景风格的形成和发展作出了一定的贡献。为了弘扬和光大中国盆景艺术，使中国盆景走向世界，1984年随胡运骅先生赴丹麦举办上海盆景展览，1988年随胡运骅先生赴加拿大参加北美国际盆景大会并作盆景示范表演，随后又应邀去美国进行盆景技艺交流及示范表演。
1990年赴日本参加大阪花与绿国际园艺博览会，1995年随中国代表团赴新加坡参加第三届亚太地区盆景雅石会议暨展览并作盆景示范表演，1997年参加第四届亚太地区盆景雅石会议暨展览并作盆景示范表演。
1982年和中国盆景艺术专家胡运骅先生与上海科教电影制片厂陈典谟导演合作拍摄《掌上盆景》的科教片，为推广和普及盆景的基本知识起到了积极的作用。并与他人合作参与编著《中国盆景——佳作欣赏及技艺》、《中国盆景——流派佳作荟萃》及《中国盆景》大型画册。
2001年5月，被建设部城建司、中国风景园林学会联合授予“中国盆景艺术大师”荣誉称号。
