病虫害防治。
常见病虫害有沙姜瘟、炭疽病、叶斑病、夜蛾等，多种病害并发时将严重影响沙姜产量和品质。
（1）沙姜瘟。
又名沙姜腐烂病，由茄科雷尔氏菌侵染沙姜根状茎后引起，属于细菌性病害，是实际生产中最为常见的姜病。发病植株叶片会下垂反卷，正午时可观察到叶片萎蔫下垂，随后又缓慢恢复正常，反复3～7d逐步枯萎泛白，根茎腐烂散发臭味，染病部分叶片由灰绿色逐渐变为黄色，叶柄基部或心叶变褐腐烂，直至整株倒伏，病茎基部、根部呈水渍状，病部维管束变褐坏死，按压后出现白色黏液[4]。
姜瘟常于6－7月份出现，8－9月气温升高时进入发病高峰期，通常由姜种带菌带病、选地不当、田间疏忽管理（未及时除草、肥料带菌）等引起，一旦感染将连片发生，严重时将造成大面积减产甚至绝收[5]。
姜瘟常于6－7月份出现，8－9月气温升高时进入发病高峰期，通常由姜种带菌带病、选地不当、田间疏忽管理（未及时除草、肥料带菌）等引起，一旦感染将连片发生，严重时将造成大面积减产甚至绝收[5]。
防治措施：整地阶段选择地势高的地块，开高畦、深沟，排积水；利用致病菌呈酸性的特点，整地时提前撒石灰，调整土壤至弱碱性，破坏致病菌生长环境，减少病害发生几率；多施充分腐熟的优质磷钾肥，确保苗壮苗齐，提升植株抗病能力；采用大面积连片、水旱交替轮作方式，避免与青椒、番茄、绿豆同样易染青枯病的作物轮作；出现病株后立即拔除销毁，使用石灰对病穴进行消毒；姜种播种前用7000倍液链霉素浸种，播种后每隔7d喷洒20%噻菌铜悬浮剂600倍液，连续喷施2～3次，齐苗后使用姜瘟净600倍液、70%敌克松可湿性粉剂600倍液或70%硫酸链霉素可湿性粉剂3000倍液，混合1.5%植病灵乳油1000倍液灌根，遇下雨天气补喷药剂；利用植物组培技术，以沙姜芽为外植体，将沙姜茎尖进行脱毒培养，大量繁殖无病毒种苗，从源头杜绝沙姜瘟的发生。
（2）沙姜炭疽病。
由半知菌亚门炭疽菌属病原真菌侵染引起，属于真菌性病害，发病植株从叶尖叶缘开始产生水渍状褐色病斑，逐渐扩大为圆形或不规则的灰黄褐色、同心轮纹的大病斑，多点病斑逐步相连，最终导致整片叶变褐枯死。每年6－11月为炭疽病流行高峰期，受温度、湿度等气候因素影响，在苗期（6－7月）、老熟期（10－12月）因抗性较弱易发病[6]。
防治措施：除草阶段，清理田间病株，带离田间，集中烧毁处理；2次追肥期间适当加大施肥量，增强苗木长势；齐苗时，可喷施50%多菌灵可湿性粉剂600倍液、代森锰锌可湿性粉剂600倍液、30%易斑净1000倍液、50%甲基硫菌灵加50%百菌清1000倍液进行防治，期间可交替用药、按需混用，根据病情每隔7d喷施1次，连续喷施2～3次；夏季高温时期搭建遮阳网，多雨季节避免田间积水。
（3）沙姜叶斑病。
由半知菌亚门弯孢霉属病原真菌侵染引起，属于真菌性病害，高温、多雨、过密栽培等易引起此病害发生和流行。感染叶斑病后，叶片会出现圆形斑点，逐渐向整个叶片蔓延，斑点逐步干枯，形成白色网膜或出现细小的孔洞，导致根茎瘦小或腐烂，发病后期生有黑色霉层。
防治措施：优先选择土壤疏松、透气、湿润、肥沃、略微带有砂质的地块，整地时排水沟避免过窄，以便及时排存水积水；出苗后适当遮光，荫蔽度控制在50%～70%；施用微生物菌肥，改善土壤团粒结构，平衡土壤菌种；病害发生后，可喷洒50%代森铵600倍液、1%波尔多液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、70%甲基托布津800倍液，每隔7d喷洒1次，连续喷洒2～3次[7，8]。
（4）夜蛾。一般在季节更替、抽发新叶时发生，白天藏匿于土壤中，夜晚爬出咬食叶片，严重时会吃光整个叶片。
防治措施：虫害为害前，可喷洒5%高氯·甲维盐微乳剂600倍液、生物农药虫瘟1号1000倍液、20%杀灭菊酯2500～3500倍液药剂进行预防，每隔7d喷施1次，连续施用2-3次，清晨或傍晚时使用效果更好；利用夜蛾趋光性，设置紫光灯诱杀成虫。
2.4.8适时采收。
每年12月末－次年1月是沙姜的最佳采收时期，其产量由粒重、粒数、有效丛数三因素构成，每株沙姜重150～200g。实际采收时，仔细观察沙姜上部茎叶，若呈现卷曲、褶皱、枯黄时，满足采收条件。采收时整株连根挖起，避免机械损伤影响卖相，剥落残留在表面的泥沙、枯叶与须根后，可作为鲜品姜上市，也可洗净晒干后切片或打粉制成成品调味料售卖。如需用作姜种，需待沙姜完全老熟后采收。
3结语
沙姜作为兼有食用性和药用性的优质农作物，经济附加值较高，应用前景广阔，根据其喜温暖湿润和不耐寒的生物学特性，尤其适合在南方地区推广种植。
