盆花的盛行与花木促成栽培技术
1.盆花的盛行
(1)都城临安盆花的盛行
周密在<武林旧事》中记载了临安宫廷中列置盆花进行纳凉的景况:
又置茉莉、素馨、建兰、赓香藤、朱植、玉桂、红蕉、阁婆、詹葡等南花数百盆于广庭，鼓以风轮，清芬满殿。
从此记述也可以看出南宋皇宫中利用盆花进行庭园布置的盛景。一般市民没有经济能力购买原产于岭南等地的南方盆花，但也在大门口和庭院中摆饰了当地常见花草的盆花。如临安的端午节时，“市人门首，各设大盆，杂植艾、蒲、葵花。”到农历六月六日时，又“盆种荷花、素馨、茉莉、朱模、丁香藤”等。
有的家庭还在盆里栽种葫芦，挂果后进行观赏:‘，葫芦秧种小盆，得土甚浅，形仅寸许，垂挂可观。”当时，还有一种独特的盆景荷花的方法:“种盆荷花，用老莲子，装入鸡卵壳内，将纸糊闭孔，与母鸡混众子中同孵，候雏出取开，收起莲子，先以天门冬为末，和羊毛角屑拌泥，安盆底，种莲子在内，勿令水干，则生叶开花如钱大，可爱。”
当时，虽然盆景的花木种类较多，但以盆景牡丹与盆景兰花最盛行。
(2)盆兰的分盆法
唐代时王维已开始制作兰石盆景，到了宋代，兰花以其幽香和雅姿受到了士人们的喜爱。兰花的专著有赵时庚的《金漳兰谱》和王贵学的(兰谱》，此二专著中都记载了盆兰的分盆法，下为王贵学《兰谱》中所记载的方法:
未分时前期月余，取合用沙，去砾扬尘，使粪夹和(鹅粪为上，他粪勿用)，晒干储久，待寒露之后，击碎原盆，轻手解拆，去旧芦头，存三年之颖，或三颖或四颖作一盆，旧颖内，新颖外，不可太高，恐年久易隘;不可太低，恐根局不舒。
如上所述，由于栽培、欣赏盆花的盛行，盆花也成为当时壁画、陶瓷绘画的主题之一。例如，在辽宁昭乌达盟挖掘的辽墓壁画中，发现了两幅盆花图，盆作长六半花形;景德镇窑、定窑的陶瓷制品中也偶尔发现绘有盆花的构图。
2.花木促成栽培技术
花卉促成栽培的发展，是宋代花木栽培技术进步的又一重要反映。周密(1232-1308)在《齐老野语》中记载了南宋临安马腾的“唐(堂)花法”:
马腾艺花如艺粟，囊驼之技名天下，非时之品真足以伴造化、通仙灵。凡花之早放者名曰堂花。花法以纸饰密室，凿地作坎，编竹置花其上，以牛皮、硫黄尽培溉之法。然后置沸汤于坎中，少候，汤气熏蒸，则扇之以微风，蛊然胜春融淑之气，经宿则花放矣。若牡丹、梅、桃之类无不然。独桂花则反是，盖桂必凉而后放，法当置之石洞岩窦间，暑气不到处，鼓以凉风，养以清气，竞日乃开。
由此可知，我国在南宋时已经根据花木的自然花期和生物学特性的不同，采取适当调节温度、光照等生态因子的措施，进行花木的促成栽培。这种能使花木开出“非时之品”的唐花技术，一直流传至今。
