温度是盆景主要的生存条件之一。植物的生长发育以及一切生命活动都需要一定的热量，如果没有适合的温度条件，各种植物就不可能生存。
盆景一般在四至三十六摄氏度的范围内都能生长，但植物对温度的要求不尽一致。有的植物喜低温，有的喜中温，有的喜高温。在一定的范围内，温度越高，光合作用越旺盛，在十至三十五摄氏度间，每增加十摄氏度，呼吸作用增加三倍，适当降低温度可推迟植物生长。但是高于或低于一定的温度，植物就不能生存。
中在高温季节，植物蒸发量大，如供水不足，会使值物细胞大量失水而枯萎。气温升高，土面温度也相应升高，直接阻碍根系生长，也是造成植物枯萎的原因之一。若温度超过五十摄氏度，植物会因体内所含的蛋白质发生凝固而丧失生命力。当温度降低到冰点或冰点以下，植物体内组织也会结冰，此时植物细胞失水，蛋白质沉淀，植物因停止新陈代谢而死亡。
这种现象有时从受冻植物的外表上也可以看出来，如叶变得坚硬，树皮冻裂，树皮与木质部分离等。在广州地区，年平均气温为二十二摄氏度左右，因此，岭南地区的盆树宜在二十至三十五摄氏度之间生长。
