黄韭是河北省南宫市特有的蔬菜作物，2017年南宫黄韭盆景被农业部评为“中国农产品地理标志产品”。
一般4月中旬露地播种的韭菜不进行收割，主要用于养根，11月中旬待韭菜叶片干枯，叶片的营养回流到根部后，贴近地面将地上部干枯叶片割掉开始起根，将挖出的韭根捋顺，整齐排列栽植于半地下温室苗床，平均20～30天收割1茬，至翌年2月底一般可收3～4茬，每亩收入2万元以上，效益可观，且市场上长期供不应求。
今天就为大家详细介绍一下南宫市黄韭盆景高产栽培技术。
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整地施肥
选择未种过韭菜并且方便灌溉的地块，以偏酸性的砂质土壤为宜（土壤的pH值低于7.5）。种植前翻耕土壤，翻耕过程中每亩撒施腐熟有机肥4000kg、磷酸二铵80kg、硫酸钾12kg，或使用按此折算的复合肥。翻耕后将土壤整平做畦，一般畦宽3～4米，畦长根据地势确定，保证畦内浇水均匀一致。
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播种
一般在4月中旬播种，选用雪韭、平韭4号等品种。每亩用种4～5kg。播种前先用40℃温水浸种12小时，并在25～30℃条件下继续浸泡24小时，然后洗净种子上的黏液。用湿布将种子包裹好，置于20℃条件下催芽，催芽期间每天用清水冲洗种子1～2次，待60%的种子露白后进行播种。
播前按10cm的行距，开1.5～2.0cm深的浅沟，播种时将已催芽的种子与2～3倍沙子或过筛炉灰混合后均匀地撒在沟内。播后平沟覆土，轻踩一遍后浇水，水要浇透，保持土壤湿润。
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播种后管理
水分管理：出苗前需2～3天浇1次水，保持土表湿润。出苗后，土壤应保持见干见湿的状态，以“手捏成团，指缝不出水，松手不散”为标准。苗高16厘米时浇1次水，每亩用水30立方米，结合浇水每亩追施尿素6千克。之后每月根据天气状况浇1～2次水。当最高气温降到12℃以下时减少浇水量，保持表层土壤（0～30厘米）不干即可，防止浇水过多造成韭菜贪青。
施肥管理：施肥应根据气候状况、植株生长状况、土壤是否需要浇水等实际情况进行，采取少量多施的原则。植株株高小于35厘米时，每亩施入10%～20%腐熟粪肥500千克；植株株高大于35厘米时，每亩施入30%腐熟粪肥800千克，同时加施尿素5～10千克或硫酸钾型复合肥（N-P-K为15-15-15）5千克，天气干旱时应加大稀释倍数。立秋后每亩沟施磷酸二铵30千克。
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防除杂草
在播种后出苗前，每亩用30%二甲戊灵乳油150毫升进行土壤封闭。韭菜生长过程中可用精喹禾灵、吡氟乙草灵（盖草能）等除草剂防治单子叶杂草，用20%氯氟吡氧乙酸乳油防治双子叶杂草。
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收割韭薹
因生产黄韭盆景地块周年不收割青韭，故在9月青韭会长出韭薹，当韭薹抽出的韭心长20厘米左右时，要及时采收或粉碎韭心，否则花蕾开放会消耗韭薹的养分，造成韭薹减产。
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病虫害防治
大田养根阶段主要病虫害为灰霉病、疫病、韭蛆、斑潜蝇等。
