蒜头盆景天气转暖，大蒜头会抽出芽来，把外皮剥了，将一个个蒜瓣儿穿成一串，最后围成一个圈，就能稳稳地摆在水仙花盆里。铁丝不能从蒜瓣儿正中穿过，得稍稍偏一些，才不会损伤芽头。加水，晒太阳，绿叶子就抽出来了。蒜叶看着像水仙叶子，但不会开花，不过，那一盆绿油油，趣在其中。香菜盆景将香菜子撒于盛有泥土的浅盆中，并浇上水，然后将盆放在暖和的地方，几天后，香菜便会长出嫩芽，待嫩芽长一二厘米后，放入花盆，吊在居室里，色碧而形美，情趣盎然。韭菜盆景制作方法和蒜头盆景一样，十分雅致。
韭菜叶常青，绿意浓，招人喜爱。胡萝卜盆景切菜时，会随手把几段有点儿烂疤的蒂头扔了。可以把它们捡回来，洗干净，切平底部，放在水仙花盆里，装上半盆清水。三五天后，胡萝卜蒂上会长出细细的绿叶来，再照点儿阳光，能长得很茁壮。其实，还有许多蔬菜都能做成盆景，其中块茎类蔬菜最好，因为它们见水就能长出叶来，无需施肥。除了胡萝卜、蒜头等，白萝卜、马铃薯、芋头、藕… …都可以试试。不仅可单独成盆，还可以把它们组合在一起。
