作为在国际展台上让各国盆景家惊叹的岭南盆景，其制作手法非常多样，汲取了中国国画的高深莫测和大自然博大精深的精髓。岭南盆景更是千变万化，百看不厌。
而截干蓄枝，就是岭南盆景制作的核心部分。不同于现时流行的蓄枝盘扎快速成型的盆景。截干蓄枝的方法不需要定型线的盘扎。它要求制作者在从桩坯开始，就要对整株植物的生长走势有非常详细的构思，详细到最小的一根枝条。然后根据构思慢慢蓄枝，截干，再蓄枝 再截干，如此反复，直至盆景成型。
截干，是指将不符合造型条件的枝干截断或裁剪掉，留出需要新生枝条的位置进行培育，待新生枝条慢慢变粗，木质化，等到新生枝条的粗度符合整体树干比例后，再将其截短。以新生的枝条作为该区域的主杆后，在重复以上动作使其生长下一级枝条。
蓄枝，是指对枝干上新生的枝条进行取舍和蓄养，在截干后，树干还会新生出很多新芽，在高位选择合适位置的新芽蓄养，待其生长成第二级树干，同时保留一些合适的新芽作为托枝。其余修剪掉。
截干和蓄枝二者相辅相成，循环反复，最终形成的作品造型千姿百态，枝爪苍劲有力，树态雄伟自然。
当然这也非常考验制作者的思维，手法和耐力。因为蓄枝是个漫长的过程，反复蓄枝截干，更是将时间和经历成倍增加，无论是截干还是蓄枝，每一寸都要改变方向，又不能脱离自然，这个过程中的任何一段出现失误，都会影响盆景的成型。
这种手法操作的盆景，刀刀修剪却不露修剪痕迹，成品形态自然，宛若天成。托枝造型细腻曲直，有粗有细，脉络相通，疏密有致。也只有这样的形态，才有“脱衣赏骨”的美态。
盆景的脱衣换锦也是两个过程。“脱衣”指的是截干蓄枝完成，作品成型后，将全树叶片摘去，去掉无用的小枝。使得盆景筋骨脉络清晰，脱衣后的盆景，只观其骨，所以任何瑕疵都会被放大。一盆好景，不用任何叶片点缀修饰，还能有美的享受。才可谓“不藏，即为珍品”。
“换锦”，是指盆景脱衣后，新叶萌发，翠绿喜人，仿佛为整树换上锦衣。新生的叶片更细小碧绿，围绕托枝生长，树形优美自然，焕然一新。
