现代果树盆景品种多样，种类繁多。按照树高和冠幅尺寸大小可分为树 高 100 ～ 120cm、 冠 幅 60 ～ 80cm的大型盆景，树高 60 ～ 80cm、冠幅40cm 的中型盆景，树高 30cm 左右、冠幅 20cm 以内的小型盆景以及树高10 ～ 15cm、冠幅 8 ～ 10cm 的微型盆景。常用的果树品种包括苹果、石榴、山楂、杏、梨、桃、葡萄等。随着人们生活水平不断提高，对果树盆景的需求量也在不断增加。
据统计，2001 年以来果树盆景销量以 15% 的速度增加，价格以 20%的速度上涨，果树盆景在我国具有广阔的发展和应用前景。然而，受培育技术要求高、造型难度大、培育周期长、价格高等影响，目前我国果树盆景的发展相对落后，无法满足市场需求。
培育关键
果树矮化
果树矮化可通过生态、物理、化学等方法实现。根据植物地下与地上密切相关的生长特性，可采用减小盆土容积的生态方法实现果树矮化。对于苹果、梨、柑橘、桃等果树可采用比较成熟的矮化砧技术。在春天发芽前对果树进行物理修剪，可辅助果树矮化。当果树生长初期长势过旺时，可通过喷洒PP333、矮壮素等化学试剂抑制其生长。
果树换盆
由于栽培果树的容积（盆）空间有限，在经历一段较长的生长周期后，根系在继续生长过程中会受到一定的限制，从而影响盆栽果树的正常生长，降低观赏价值。因此，需定期对盆栽果树进行修根和换盆。
为保证果树每年都有较高的欣赏价值，需合理选择换盆频率和换盆时候。若换盆频率过大，会使树枝生长旺盛，导致当年的果实形成较少；如果换盆频率过小，会使盆土营养耗尽，并且老化的根系会降低对水分和养分的吸收能力，使果树失去生气，降低欣赏价值。通常情况下，果树每隔两年换 1次盆比较合适。为避免冬季冻伤以及春末花芽营养不良，果树盆景的最好换盆时候通常是在春季冰冻期结束、花芽还未萌生时，此时换盆可为新根的生长争取时间。
为了最大限度地降低换盆过程中对果树的损伤，具体实施换盆时需遵循一定的步骤：为防止土球散落，需提前一天对将要换盆的果树浇足水；在对树根进行修整时要修剪掉老化的粗根和毛细根，避免损伤适中根的根尖，因为根尖是吸收养分和水分最重要的部位；新盆底部应均匀铺上营养土，然后再将土球缓慢放入；在使用培养土对盆中剩余空间进行填充时，应采用分步填土、水渗填充的方法，避免外力挤压导致根系的破坏。
应用形式
随着城市化水平和人们生活品质的不断提高，微型绿地成为现代都市的重要组成部分。果树盆景因独有的性质在城市微型绿地中通常会起到画龙点睛的作用。一方面，盆景可以赋予微型绿地主题思想，增加绿地的多样性以及文化内涵；另一方面，果树具有季节分明、四季可观的特性，发芽、开花、结果过程具有很强的动态观赏性，使人们在城市中感受到田园气息，增加人们的生活情趣。
