1 生态习性
喜温暖、湿润、喜光照、耐荫、怕冻，最好生长温度为 20~25℃，可耐 40℃的高温，可耐短时 3~5℃的低温，秋后长期在-2℃以下即落叶。宜在 p H 值 7.0~7.2 酸性的沙壤土生长。我国南方多有栽培，北方以盆栽为主。
2 植物特征
叶四季常绿、互生，叶椭圆形，前端钝圆，叶面有革质亮光、有透明的油点。花白色五裂香气袭人。幼果绿色、成果金黄色香味柔和沁人心脾。
3 品种的分类
按果形可分两类。
3.1 开佛手：果上端有五个张开的圆柱形似人的手指叫开佛手或张佛手，果个大，果香味浓，一般单果重 250~400 克，最大 1000克。叶淡绿色，茎杆上有短刺。
3.2 闭佛手
果顶端形似人的拳头一样（无明显分开的手指）叫闭佛手也叫拳佛手。叶深绿带暗紫色，果黄色带暗灰色，果香味淡，茎杆上没刺，果个也小，仅有前者的 1/2~1/3，座果数量多。
4 栽培、繁殖及管理的关键
4.1 土质：喜南方 p H 值 7.0~7.2 的酸性肥沃的沙壤土。北方栽培用肥沃沙质的菜园土为好。
4.2 繁殖的关键：用扦插、嫁接（芽接、枝接或靠接均可）。砧木用枸缘（栽篱笆用的野桔子）、桔、柑、橙、柚的苗均可，大量嫁接多用枸橼苗嫁接（晚秋枸橼或桔、柑、橙、柚的果变黄成熟，取出种粒，埋入潮湿的沙里，沙藏到翌年春天播种育苗，适加肥水当年或第二年即可嫁接）。
4.3 当年嫁接当年结果的方法：砧木选用粗壮或两年生的枸橼等苗均可。在春季萌芽前在砧木苗留 3~4 片叶平茬（见示意图 1），在茬口中间垂直劈 3厘米的刀口 （见图2），选健壮金佛手直径 0.8 厘米的枝作接穗；芽上留 1厘米、芽下留 3.5厘米，在芽下一厘米处两侧向下斜削2.5 厘米的切口（见图 3） 将接穗插入砧木的切口里，对齐一侧的皮层 （见图 4），用 塑 膜（露出芽眼） 裹紧扎严（见图 5）即成。技术熟练时，在 6 月15 日 至 7 月 20日，剪采当年长出的粗壮老练髓心发白绿枝，用上述方法嫁接，当年也能开花结果。
4.4 温度控制及光照的关键：北方晚秋天冷在 5℃时要扣塑料拱棚或移入室内保护，保持在 15-25℃之间为好，可耐短时 1-3℃的低温，长期 0℃以下即受冻落叶，长期-6℃即受冻死亡。每天要争取最长时间的太阳光照。塑棚或室内栽培阴雨天要加强通风排湿、加强采光。
4.5 水肥管理的关键：用水是至关重要的一环，花农有谚语称：“旱不死的腊梅，涝不死的柑桔”，所以佛手不能缺水，根土经常要保持湿润。施肥：每亩灌水用 12 斤豆饼，25 斤禽畜粪，加 5 斤黑矾（即：硫酸亚铁-各化工门市部有售）对 600 斤水沤腐 10~15 天，结合浇水施用，结合中耕锄草根部适施少量的骨粉或碎骨渣，用肥不宜太多太勤。
4.6 防治病虫害：虫害主要有介壳虫（用毛刷刷除），叶背易染红蜘蛛，用 800 倍的阿维除虫剂喷叶杀虫。多雨季节易染灰霉病或霜霉病，用 800 倍的甲基托布津药液（市郊农药门市部有售）喷叶，每 7 天喷洒一次，连喷 2~3 次即好。
