根据苗木的具体情况可培养成小纺锤形、折叠扇形、开心型（三主枝）、“Y”形（二主枝）等。纺锤形留有中央主干，其上错落着生主枝4―5个，间距10―15厘米，与中干夹角90度。各主枝上直接培养中小结果枝组。
折叠扇形不剪干，先将主干拉弯倒向一侧，使主干延长枝成为主枝，于弓背处刻芽促发新枝充当中干延长枝，再将其拉弯倒向另一侧成主枝，反复拆拉，直至整出3―4个主枝。开心形与“Y”形无中央领导干，于主干上直接留出3个或2个主枝。生长季节及时摘心、扭梢、拿枝、曲枝，缓和平衡枝条长势，促进花芽形成。
二、盆栽苹果的肥水管理
以配合浇水施液态肥料为主。可将尿素、磷酸二铵等肥料溶于水后浇施或叶面喷施，喷施浓度0.3％。1年施肥5―6次，结果后加大磷钾肥用量。浇水次数因季节而变化。春秋季每周浇水1―2次，夏季2天1次，浇水时间为早晨或傍晚。
以配合浇水施液态肥料为主。可将尿素、磷酸二铵等肥料溶于水后浇施或叶面喷施，喷施浓度0.3％。1年施肥5―6次，结果后加大磷钾肥用量。浇水次数因季节而变化。春秋季每周浇水1―2次，夏季2天1次，浇水时间为早晨或傍晚。