以梅花做成的盆景，苍劲典雅、骨干清秀、曲欹多姿、疏影横斜，春季花开之时，幽香宜人。梅桩盆景通过劈干或提根，配以紫砂古盆，点以峰石，敷以苔藓，更具自然乐趣。疙瘩梅中活疙瘩，可使一两年生小树，在两三年之间变为大树、巨树、古树，且疙瘩所形成特殊的形状极令人惊讶。
★上盆过程
栽种：宜在11～12月进行为好，开花后亦可。一般宜斜栽，便于造型时取势。栽前可进行一次整形修剪。上盆时盆底可放置基肥。
★整姿技术
整姿技术
加工：梅花的造型多采用"粗扎细剪"，主干达到1厘米直径即可攀扎，侧枝也可粗扎一下，用棕丝、金属丝均可，其余均采取修剪造型。对于每年新生的花枝，根据造型需要，也可用棕丝攀扎一下。主干及大枝的加工宜在冬季，新枝的加工则宜在秋季9月份，注意不要碰伤芽。
树形：对于梅花的形态，古人有过很多品评标准。如"梅以韵胜，以格高，故以斜横疏瘦，与老枝奇怪者为贵"。"梅有四贵：贵稀不贵繁;贵老不贵嫩;贵瘦不贵肥;贵合不贵开"。"梅以曲为美，直则无姿;以欹为美，正则无景;以疏为美，密则无态"等等，我国的梅花盆景正是遵循上述原则进行造型的。一般来说主干宜斜横，枝叶宜疏展，但也不是一味稀疏，要做到疏中有密，疏密得当，方富有画意。
我国各流派盆景中有许多传统的梅花盆景式样，常见的有以下几种：
1.游龙式：为徽派盆景的传统式样，即主干从基部到顶部蟠曲呈S形数弯，状如游龙，侧枝均出自主干的凸弯上，也作一定的弯曲，左右对称，上下在同一平面上，很富趣味。
2.三台式：亦为徽派传统式样，主干作2～3个弯曲，上部枝叶分成三片，高低交错，层次分明，每片作成水平的馒头状，端庄而平稳。
3.劈干式：为苏派盆景的传统式样，将粗大而不成型的梅桩劈开，去除部分木质部，并进行雕凿加工，以达到"枯木逢春"的效果。
4.疙瘩式：为扬派盆景的传统式样，是在梅的幼苗期将主干打一个结或绕一圆圈，日久便形成疙瘩状，显得苍古奇特。
5.顺风式：亦为扬派的传统式样，即将梅的全部花枝扎向同一侧，犹如风吹旗飘的效果。
6.垂枝式：亦为扬派的传统式样，即将梅花的全部侧枝扎成下垂状，别具风姿。上述传统的制作式样仅供参考，现在梅花盆景的造型更多的是将梅株攀扎修剪，作成不拘一格的自然式。
