一、选择容器。盆栽果树的容器以圆形为主,有利于根系向四周均匀舒展。容器需渗水、透气性良好,以保证根系生长对氧气的需求,还能防止容器积水造成烂根。在各种质地的容器中,素烧陶盆最适宜栽种果树。若采用其他质地容器时,为了克服透气性差的缺点,可在盆底铺垫5厘米厚的粗沙,并沿内壁垫一层碎瓦片,然后再填土栽树。
二、水肥管理。适宜果树生长的盆土pH值一般在4.5～7.5,并且最好是富含腐殖质的沙壤土。配置盆土一般取熟化的田园土4份、河沙2份、草木灰1份,充分混合均匀后,碾细过筛。盆土在使用前应进行消毒处理,蒸煮消毒、烘烤消毒或药物消毒均可。由于果树的根系只能从盆中吸收营养,仅靠盆土中的营养远远不能满足果树生长发育的需要,所以在果树生长期必须注重水肥管理。施肥应以有机肥为主,合理配施化肥。
三、及时倒盆。由于盆土中的养分会被果树吸收或在频繁的浇水中淋洗掉,故每隔2年～3年需及时倒盆一次,更换新营养土。旧土团倒扣出盆后,要削去土团表面2厘米～3厘米厚的老根。上盆时,先将有机肥与营养土拌匀填充底部,再带土团上盆,周围再加入混有肥料的盆土填充。倒盆后要浇一次透水。
四、控冠整形。按果树种类和品种的直立性、下垂性等,可将果树盆景塑造出多种造型。如自然圆头形、塔形、独枝悬崖形,双枝鹿角形、三枝杯状形、垂柳形、龙曲形等。在树形塑造上,既要有利于结果,又要有美学效果,以提高其观赏价值。通常采用的促花致矮、整形修剪的措施有抹芽、摘心、拿枝、曲枝、环割、回缩、拉枝等。可以通过开张枝条角度和疏剪徒长枝、密生枝和无效枝等方法增强光照,将果树盆景整理出理想的树形。另外,还可以使用药物使树体矮化。夏季是盆栽果树的旺盛生长期,在叶面喷施植物生长延缓剂2次～3次,可使枝条粗壮、节间变短、植株矮化。
六、防寒越冬。在冬季不致发生冻害的地区,一般不在室内越冬,让其在室外自然越冬休眠即可。为保证果树盆景安全越冬,可在土壤封冻前浇一次透水,然后用草袋将整个容器包裹住防寒,也可挖沟将盆埋入土中防寒。冬季风大的地区,还应注意防风,可在苗圃越冬区迎风面搭建风障。
七、病虫害防治。在病虫害防治上,要坚持“预防为主、防治结合”的原则。特别是在生长季节,需每隔20天～30天,喷施70%的甲基托布津可湿性粉剂800倍液或65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液防病。防治盆景果树的蚜虫、红蜘蛛等害虫,可用2.5%扑虱蚜1800倍液、20%白螨朴2000倍液喷施。
