近年来，盆栽观赏蔬菜不断亮相农博会、农业观光园等，越来越多的人注意到其市场开发潜力。盆栽蔬菜的栽培方式主要有有土栽培和无土栽培两大类，目前，无土基质栽培正逐渐成为盆栽蔬菜的新型主流栽培方式，下面介绍基质盆栽韭菜的栽培技术。
一、选盆与基质配制
盆栽容器选择大小适宜的泡沫箱即可。
营 养基质的配制：常用的基质配比为草炭50%~80%，菇渣、秸秆10%~30%，珍珠岩、蛭石10%~20%。配制好的营养基质加入适量尿素（每立方米 45克）、磷酸二铵（每立方米30克）、硫酸钾（每立方米45克）或有机肥（腐熟粪为主）混合均匀、过筛，浇水至含水量约80%，用手握成团，松开即散， 装入盆中。
基质消毒：采用日光暴晒和药剂消毒相结合的方法，将配好的基质均匀铺在水泥地面上，暴晒5~15天，然后加入适量多菌灵、百菌清、甲霜灵等，与基质拌匀。
二、种植技术
1.育苗
在 容积较大的泡沫箱中装满营养基质，浇足底水，直到容器下面有水流出为止，把韭菜种子均匀撒播在营养基质上，上面均匀覆盖一层干燥的细土，注意观察土壤墒 情，缺水时用小喷壶洒一点水，保持土壤湿润，12~16天种子发芽，待幼苗长到2厘米左右时间苗，除去弱苗。也可以直接用大田里的韭菜进行移栽定植，省去 育苗时间。
2.大田移栽
选 用不休眠品种韭菜进行种植[www.nczfJ.com/]。在大田中育苗，可于4月播种培育韭菜根。当年的韭菜根生长势较弱，最好选择两年以上的韭菜 根。从大田里挖出韭菜根，剪齐须根和韭叶，留下宿根茎，晾晒一天后整理成10~15株一撮，栽到泡沫箱内。栽后浇透基质，以促进新根发生。
3.定植
当韭菜幼苗长到10厘米左右时，进行移栽。由于基质很疏松，用手挖出即可，选取6~8株定植在一起，穴距5~8厘米，定植完成后，浇足定植水。
4.管理
韭菜浇水时切忌小水勤浇，要掌握不干不浇，浇则浇透，否则易烂根。每次收割后都要在韭菜根部施一次肥，施肥量与基肥等同。同时浇灌一些微量元素营养液，主要补充铁、锰等微量元素。
5.收获
当韭菜大部分叶片长到18~20厘米、叶尖圆润时开始收割。收割时留1~2厘米根茬，否则不利于下一茬韭菜生长。
6.分株、更新
韭菜长期在一个容器内生长，植株会长得非常密集。根部相互缠绕，影响生长。应每年把韭菜连根挖出，将弱株、病株剔除，选择健壮株重新定植，可使韭菜重新恢复生机。
（中国农业大学烟台研究院 尹相博 邮编：264670）
