随着我国城市化进程的加快，越来越多的人们在城市定居，而又随着大工业化的发展，（也可以这么讲吧？）食品安全问题越来越受到关注，但是往往伴随着对食品方面的报道，我们却对食品更多的是担忧，却不是欣慰。化肥、激素造就的食物都成为了让人谈之色变的东西。
近年来，我们越来越不信任市场上的蔬菜水果，宁可多投入些精力，挤占一些生活空间，也要在阳台种上一些蔬菜水果。可是，对于在城市生活的人们来说，种植真的是个不小的挑战！今天小编在这里给大家讲解一下如何种植蔬菜中最重要的一种植物-----茄子。
茄子，江浙人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属多年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
种植攻略：
茄子属喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25～30℃。对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结实，非常适合在阳台种植，这样的蔬菜，我们可以一年四季都能吃上。
以露地栽培为主，长江流域多于冬季至春季在苗床播种育苗，北方各省于春季利用温床或阳畦播种育苗。
由于茄子的结果期长，除要有充足的基肥外，还要求多次追肥（氮肥为主，适当增施磷肥、钾肥）。
1、品种：选择耐低温、弱光、早熟的品种。如：黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等。
2、床土的准备：用无污染的大田土壤6份、腐熟优质鸡粪或猪粪2份、腐熟的马粪或稻糠2份，混匀后过筛备用。
3、浸种、催芽：用1%高锰酸钾浸种30分钟，经反复冲洗后，放入55℃水中浸种15分钟，而后在20℃水中浸泡24小时。催芽前用细砂搓掉种皮上的粘液，然后包在湿布里，放在25-30℃处催芽，一般需5-6天出芽。
2、育苗
①将种子用细土拌匀后均匀撒于土面，低温时要覆膜，高温时要遮阴，保持土壤湿润直至发芽；
5、分苗：以8-10厘米的株行距移栽幼苗，分苗后浇透水。前期提高昼温至25-30℃，夜温15-18℃。缓苗后降低温度，白天25℃，夜间15℃，最低不能低于10℃。茄子苗龄多在80天以上，由于苗龄长，后期易脱肥，可采用0.3%磷酸二铵根外追肥。
