何永梅
羽衣甘蓝为十字花科_二年生草花，别名叶牡丹、牡丹莱、花莱等。具有口感柔嫩、保健功能强、栽培管理容易，叶型奇特等特点，经常食用能起补钙作用；其微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首，具有“抗癌蔬菜”的美称。是食用观赏兼用型蔬菜，既是出口创汇的蔬菜之一，又是旅游观光的植物景观之一。叶片美观漂亮，为冬季和春季观赏的重要花卉，常作花坛和路边的装饰素材，更是盆栽的首选花卉，还可用叶片做插花和花篮。
1 表现较好的品种
维塔萨：北京农技推广站从欧洲引进品种中经系统选育而成，叶片浅绿色，长椭圆形，边缘呈羽状分裂，叶面皱褶多，生长整齐，外观漂亮，既可食用，又有很高的观赏价值，可做盆花和插花。株高40 -60 cm，质地柔软鲜嫩，风味好，含钙量高，适应性强，即耐热又抗寒。为目前表现最好的品种。
沃斯特：美国引进，适于鲜销和加工，抗逆性强，植株中等高，生长旺盛，叶深绿色，无蜡粉，嫩叶边缘卷曲成皱褶，密集成小花球状，绿色，耐贮存、耐寒、耐热、耐肥，抽薹晚，采收期长。可春秋露地栽培，也可在冬季于温室或阳畦栽培。
温特博：荷兰引进，早熟种。植株中等高，叶深绿色，叶缘卷曲皱褶，生长势强。耐霜冻能力非常强。
科仑内：荷兰引进，早热种。植株中等高，生长迅速而整齐，可用机械化一次性采收。耐寒力强，也很耐热，耐肥水。一般于3月中旬播种，如精细管理，
可以陆续采收至10月下旬，质优高产。
阿培达：荷兰引进，植株高50 - 60 cm，叶蓝绿色，卷曲度大，外观丰满整齐，品质细嫩，风味好，抗逆性强，可春、秋露地栽培，也可用于冬季保护地栽培。
