南通市海门区草莓产业发展历史、现状分析及对策建议
摘 要：海门区草莓产业已成为南通市农业特色产业之一，为促进草莓产业健康可持续发展，梳理和回顾了海门区草莓产业发展历程，分析了草莓产业发展现状和存在问题，最后从人才振兴、科技创新、条件提升、品牌打造和产业链建设 5 个方面提出了草莓产业发展的对策建议。
特色产业一般指一个地区在长期发展过程中，所积淀、成形的特有资源、文化、技术、管理、环境、人才等方面的优势，从而形成具有核心市场竞争力的产业或产业集群。因此，从本质上来讲，特色产业具有较强市场竞争力和比较优势的产业[1]。
草莓色泽鲜艳、风味独特、营养丰富, 且生产周期短、收益高, 深受生产者和消费者青睐[2]。南通海门区四季分明，雨水充沛，光照较足，具有草莓生产得天独厚的优势，近年来，海门区草莓产业发展较快，已成为南通农业特色产业之一。
1 南通海门区草莓发展历程
南通草莓发轫于 20 世纪末期的海门区常乐镇培育村，经过 20 多年的发展，全区逐步形成了种植面积约 0.13 万 hm2、产值超 4 亿元的富民产业。回顾和梳理海门草莓产业发展的历程，大致可以将其划分为 3 个发展阶段。
1.1 萌芽阶段
21 世纪初为海门草莓产业的萌芽阶段。当年的常乐镇培育村是个远近闻名的老贫困村，农户人均收入不到 3 000 元，在全镇排倒数第 2。1999 年春节，时年36 岁的叶剑生毛遂自荐担任了村支书，上任伊始就垫资组织村民种植大棚草莓，首批 1.2 hm2大棚草莓喜获丰收，收入高达 1.5 万元 /667 m2。随着大棚草莓的种植成功，本地市场迅速打开，农民的种植热情点燃，常乐镇周边的乡村如瑞北、临江等地也开始了大棚草莓的种植，得益于当时政府对设施农业的补贴政策，海门地区的大棚草莓种植面积快速扩大至 66.7 hm2，种植主体为当地种植能手，产品主要为鲜果销往南通地区，667 m2种植效益在 1 万 ~2 万元。
1.2 发展阶段
2005－2015 年为海门草莓产业的快速发展阶段。这一阶段的标志为浙江等外地草莓种植大户承包种植，种植面积逐步扩大，栽培技术不断提升，种植效益稳定增长。随着海门草莓产业的萌芽，产业影响力不断扩大，加之海门地区良好的生态环境，吸引了外地种植能手不断涌入海门地区开始承包种植草莓。2009 年海门地区草莓产业种植面积已经达到 666.7 hm2，其中外地人承包种植面积超过了 80%。值得一提的是，江苏沿江地区农业科学研究所在海门地区实施的江苏省“挂县强农富民工程”项目，显著提升了草莓产业的科技水平，引进了“红颜”“章姬”等草莓新品种，调优了草莓品种结构；示范推广了草莓脱毒苗技术，解决了繁种困难和种植成本高的问题；研究形成了多个以草莓为中心的多元种植模式，进一步提升了草莓种植的经济效益。 这一时期，草莓专业合作社随之出现，品牌意识逐步加强，但产品仍以鲜食销售为主。
1.3 成熟阶段
2016 年至今为海门草莓产业成熟阶段。一是种植面积不断扩大，据最新统计数据（海门市蔬菜指导站）表明，2022 年从事草莓种植的种植大户、企业、合作社达到 874 户，面积达到 1 320 hm2，从业人员 3 100 人，在草莓采收上市期，100 余名经纪人从事草莓销售服务，年产量 3.5 万 t，年产值 3.9 亿元。二是品种结构不断优化，在传统品种的基础上，引进了妙香、天仙醉、宁玉、白雪公主、雪兔、初恋、丹东 99 等新品种。三是规模化（30 万株以上）的专业育苗企业出现，基地数量达到24 家，年繁育种苗数超过 2 000 万株。四是科技水平不断提升，随着 2020 年起实施的江苏省现代农业（草莓）产业体系项目正式在海门落地，草莓种植技术得到了快速的发展，如高架种植、基质育苗、病虫害绿色防控技术等，进一步提升了产品质量和安全。四是销售渠道不断丰富，除供应传统市场以外，休闲采摘、电商销售等多种业态不断融合，进一步扩大了海门草莓产业的影响力。
2 海门区草莓发展现状
海门区四季分明，雨水充沛，光照较足，非常适合设施草莓生长。生产出的草莓果实鲜嫩多汁，酸甜可口，深受上海、北京、天津及苏锡常等地区消费者青睐。2022 年种植面积 1 320 hm2，全区各镇均有种植，主要集中在四甲镇、常乐镇、海门街道、余东镇、三星镇、悦来镇、正余 7 个区镇，占全区种植面积的 98.2%。
海门区草莓生产以越冬大棚栽培方式为主，种植品种以红颊草莓为主，妙香、天仙醉、宁丰、初恋、天使、白雪公主、紫金久红、紫金香雪等多品种搭配种植，平均产量 1 730 kg/667 m2，平均产值约 2 万元 /667 m2。
海门区也是草莓良种繁育基地，除了满足本地草莓生长需求外，优质种苗还远销上海、浙江、安徽、山东等地。
3 海门区草莓产业存在的问题
3.1 青壮年劳动力不足
草莓属于劳动密集型产业，其种植、采摘等栽培过程需要大量劳动力投入[3]，但由于青壮年劳动力大量外流，导致目前草莓从业人员不足，特别是青壮年劳动力不足。据统计，海门区草莓从业者年龄普遍在 60 周岁以上，对草莓产业的提升显著不利，一是老年人文化水平较低，接受能力偏弱，对现代化的生产技术往往存在排斥心理，导致新品种、新技术等难以落地；二是老年人思想保守，小农意识浓厚，对合作化生产经营难以接受，限制了种植规模的扩大；三是老年人对电商销售、休闲采摘等模式的学习成本过高，且品牌意识淡薄等。
3.2 生产科技水平不高
草莓生产对科技水平要求较高[4]，一是需要不断引进新品种，以丰富产品结构，从而延长供应期，解决上市集中的问题，然而目前的海门草莓产业虽然经过多年的新品种引进，主栽品种近 10 个，但红颜品种仍是绝对主打品种，约占 85%以上，一些特色品种占比太小；二是草莓种植过程中极易产生连作障碍，一般连作不能超过 3 年，加之近年实施的耕地保护政策，限制了草莓的轮作，从而影响了种植的经济效益，目前海门草莓产业对于克服连作障碍的措施较少，仍以传统的轮作为主，急需连作障碍生物处理技术；三是目前海门区的草莓生产以越冬栽培为主，水平一般，与其他地区的产品相比没有显著的竞争优势，高架栽培、基质栽培技术虽有一定面积，但比重极低；四是加工保鲜技术缺乏，草莓果皮细胞壁薄，果肉柔软，不耐储运[5]，一般可以通过采后预处理技术达到延长货架期的目的，可在一定程度上解决集中上市卖果难的问题，但在调研过程中发现，目前海门生产的草莓一般都没有预处理技术，严重影响商品性。
3.3 生产设施条件落后
由于近年来实施的耕地保护政策，农业设施的建设相对缓慢，建设水平也比较低，调研发现，目前海门草莓生产主要使用的设施多为前些年修建的普通钢架大棚，有些设施保温性能严重下降，有些设施的配套工程不完善等，限制了草莓产业的发展；特别是近年来出现的如温、湿度的监控等[6]，在海门区草莓生产应用不多。生产设施条件的落后，也导致草莓生产受到极端气候的影响较大，以 2022－2023 年度为例，由于生产设施缺少湿帘等降温措施，2022 年 8 月的持续高温，推迟了草莓种植，导致采收期推迟半个月，影响了经济效益；而 2022 年 12 月下旬－2023 年 1 月较长时间的极端低温，由于生产设施没有加温设施，导致草莓一茬果、二茬果受冻减产 10%~20%。
3.4 莓农品牌意识淡薄
海门区草莓种植规模大，品质佳，但莓农的品牌意识普遍不强，目前仅有泉氏果业、金雅注重品牌打造，不少农户仍存在小农思想，缺少品牌意识，重生产轻市场，销售无商标，参加各类展览、展销、评比等意识不强，难以实现优质优价。
3.5 草莓产业链有待延长
一般认为，草莓全产业链包括育苗、种植、加工、运输和销售等环节[7]。但调查发现，海门草莓产业链条尚不完善，目前主要集中在种植环节，其他环节还比较薄弱。
一是草莓种苗培育方面，虽有 24 家一定规模的育苗基地，但基地年育苗数仅能满足约 1/6 的种植面积，种苗主要源于浙江、镇江等周边地区；从育苗技术来讲，海门地区与先进地区也有较大差距，不仅脱毒苗和优良品种的使用率不高，秧苗素质普遍偏低，特别是育苗繁殖系数低，导致种苗价格偏高，影响了种苗产业的进一步发展。
二是加工水平低，虽然海门草莓基本上属于鲜食类型，但现有的田间预处理设备和技术不能满足产业发展的要求。三是经纪人队伍不足，销售渠道单一，海门区草莓产业从业人员约 3 100 人，经纪人队伍发展严重滞后，目前人员大多为从事蔬菜批发的经纪人，由于缺少基本的专业知识，限制了产业规模的扩大，同时销售渠道主要为市场批发、零售，观光果园发展仍有较大空间，果园采摘、休闲、农家乐、民宿等发展潜力巨大。
4 海门草莓产业发展对策
4.1 重视人才振兴，留住和吸引人才
人才是乡村振兴的基础。现代农业发展需要的人才不仅仅是生产过程中的技术型人才，还需要大量面向产业的管理型人才和面向市场的销售型人才。一是保障人才不流失，政府部门或农业主管部门要理顺管理机制，保障农技人才队伍稳定发展，加强技能培训和知识更新；二是要加大科研资金投入，引进适用先进机械、技术，保障农业科技人员工资和工作经费；三是创新奖励、激励机制，支持新品种、新技术、新设备的引进、示范、推广，从而激发农技人员的积极性；四是要注重农村实用型人才的培养，通过实用技术培训，为产业培养一支懂农业、爱农村、会经营、有技术的新型职业农民队伍；五是用活、用好政策吸引人才、留住人才，特别要重视农民工和大学生返乡创业激情；六是创新金融政策，以乡愁乡情为纽带，吸引企业家、退休人员和专家学者回乡参与产业发展。
4.2 重视科技创新，提高产业科技水平
科学技术是第一生产力，产业发展离不开科学技术的进步。海门草莓产业当前迫切需要解决的问题包括：一是健康草莓培育技术，由于海门地区夏季高温多雨，因此在草莓生长过程中，炭疽病等病害发生严重，用药成本达到 4 000~6 000 元 /667 m2（包括施药人工成本），占草莓生长总成本近 50%，而且大量的用药极易影响产品的安全性；二是连作土壤处理技术，海门地区部分草莓基地多年种植后，土传病害逐年加重发生，大量施肥，使土壤营养富余，产生次生盐渍化，草莓长势偏弱；三是省力化栽培技术，草莓生产是劳动密集型产业，据海门地区农户反映，普遍存在草莓用工难、用工贵，人工成本占生产总成本的 60%左右，影响草莓产业的进一步发展。
重视科技创新，一是政策加大科技投入，对急需解决的产业关键、共性问题组织科技力量进行攻关；二是农业推广部门要做好技术的引进、吸收、集成、示范工作；三是产业内部龙头企业或者合作社要加大科技的投入，注重科技研发；四是充分利用科研院所智力资源，加强对接，通过引进来、走出去的办法，将先进的生产技术送到田间地头；五是充分发挥江苏省现代农业（草莓） 产业技术体系海门推广示范基地在科技创新、示范、推广中的作用。
4.3 重视条件提升，保障产品安全和品质
食品安全是关系民生福祉的重中之重[8]。由于海门区草莓生产设施相对落后，导致产品质量和安全均得不到保障。一是放活土地经营权，重点探索“三权分置”的实现形式，认真做好土地确权工作，完善土地承包关系，稳妥推进农村集体产权制度改革，推广土地入股、土地流转、土地托管等多种形式的适度规划经营；三是加大基础设施投入力度，在做好“进平平衡”的前提下，
有条件的地区加大高标准建设的力度，特别是加强基于物联网的农业设施建设；三是利用高标准农田建设契机，加强规划，在草莓生产区域加强农田水利、道路等配套设施的建设。
4.4 重视品牌打造，提升产业影响力
“中国产品向中国品牌转变”，大品牌才能成就大产业，加强特色农业品牌建设是促进特色农业产业发展的必由之路，也是推进产业转型升级和高质量发展的必然要求。一是政府、企业、种植大户要充分认识品牌的作用，利用各种手段推进农业品牌建设；二是集中资源力量做好 1~2 个公共品牌，用品牌带动产业发展；三是挖掘草莓产业的文化内涵，讲好品牌故事，利用研讨会、农产品博览会等机会扩大品牌影响力；四是打破区域壁垒，与其他地方的草莓品牌联名，快速提升品牌知名度；五是加大品牌许可，确保品种信誉与价值。
4.5 重视链条建设，提升经济效益
一个产业要持续健康发展，往往需要打造一个完整的产业生态系统。通过建立草莓全产业链的生态系统，可以实现降低成本、提高效率、提高产业竞争力的目的[9]。一是组织育种育苗、生产基地、仓储设施、科研院所、加工流通、产业协会、服务机构、电商平台、融资机构等经营主体，一体打造草莓全产业链条；二是创新主体联合机制，龙头企业牵头，与种业公司、收储企业、种植大户、合作社、家庭农场、小农户和社会化服务组织组建农业产业化联合体，把小农户引入现代农业轨道；三是支持市场主体建设区域性农业全产业链综合服务中心，整合农资、农机、农艺、技术、信息、人才等各类生产要素和服务主体，提供全程专业社会化服务。
