传统商业街区发展模式的3个属性占比分析

 

 

根据CNN模型识别后的数据占比结果可知（图6），商业街区中本体属性占比为38.0%，衍生属性占比为62.0%。本体属性中建筑要素的占比为20.8%，街巷要素占比为17.2%；衍生属性中美食消费要素占比高达30.2%，招牌广告占比为22.0%，行为活动要素占比接近10.0%。反馈结果表明，衍生属性对体验者更具有吸引力，体验者最重视街区中的美食消费要素，且图像内容显示精品菜肴、特色小吃是体验者的拍摄重点。进一步分析可知，在传统商业街区中美食与消费是体验者的刚性需求，传统商业街区中能够提供较多种类的商业消费服务以满足不同体验者的需求。

同时，商业氛围烘托和人群互动更能引发体验者的消费欲望，因此体验者最直观的感受也聚焦于美食和消费之中。相比之下，行为活动主要包含加工展示、文化展演等内容，这些体验感丰富的内容不直接作用于经济活动，因此商家的供给动力不足，仅见于宣传庆祝或部分商家的展销行为，而历史上商业街区不仅包括坐贾行商，还包括特色叫卖、卖艺杂耍、庙会等丰富活动，而现在则鲜有所见，这也使得当代的传统商业街区发展更偏重经济属性而缺乏社会文化属性。

 

3.2要素占比分析

 

 

要素占比结果表明（图7），建筑要素占比最高的为杨梅竹斜街（34.23%），结合图像内容可知，杨梅竹斜街中包含不同时代的众多商业建筑，如古代传统式前店后宅的店铺，近代式青云阁、模范书局，以及现代改造式济安堂咖啡书店，这些样式丰富的建筑能够引起体验者较大兴趣。街巷要素占比最高的为烟袋斜街（30.75%），根据图像内容可知，由于烟袋斜街中的牌楼极具特色，且街巷形态富于变化，所以体验者关注点聚焦于斜街转角及街巷牌楼空间。招牌广告要素占比最高的为南锣鼓巷（31.44%），结合图像内容可知，街区内特色商业店铺的招牌广告和宣传标语是关注重点，南锣鼓巷拥有众多知名度较高的品牌店铺，宣传标识也极具吸引力，因此更受体验者重视。

美食消费和行为活动要素占比最高的为五道营，分别为40.91%和15.07%，图像内容表明体验者非常重视菜肴拍摄和店铺陈列，行为活动的关注重点为写真拍照与手工制作。此外，五道营商业街区中的商业消费聚焦于美食与特色商品，同时其毗邻国子监和雍和宫等文化场所，因此其商业展现出更多的文化品质。此外，五道营内商业建筑的装饰和构筑物也不局限于传统风格，形式色彩灵活多变，这也吸引了大批摄影爱好者和文化体验者前来。

 

 

3.3街区发展模式占比分析

 

根据要素占比识别结果，可以将7个街区的发展模式分为2类，即2种属性占比相近模式和衍生属性占比较高模式。

 

 

大栅栏、烟袋斜街和杨梅竹斜街的2种属性占比相近但特定要素占比略有差异。烟袋斜街中街巷要素占比达30%以上，行为活动要素占比接近8%，其他3种要素占比均在20%左右（图7）；大栅栏中，除行为活动占比未超过5%，其余4类要素占比均达到20%以上。可以看出，上述2个街区中除了行为活动要素占比较小，其他几项要素都较为均衡，体验者的感受重点并未脱离建筑与街巷的本体要素。

根据图片内容可知，大栅栏的建筑与老字号品牌关联性更高，偏重于谦祥益、内联升、瑞蚨祥等老字号的特色门面，由于此类建筑门面的装饰在北京地区独一无二，且具有老字号的名气，使其成为体验者认定的街区特色象征。烟袋斜街的街巷与行为活动要素占比和大栅栏相比更高，结合烟袋斜街体验者数据集内容可知两者关联性明显，行为活动主要聚焦于街巷中牌楼、转角空间的人物合影，证明街巷中的构筑及街巷形态是吸引体验者兴趣的关键。

 

杨梅竹斜街与前两者不同的是建筑要素占比最高，接近35%，街巷、招牌广告与美食消费占比均接近20%。根据数据集内容可知，体验者更加重视杨梅竹斜街中建筑的丰富形态和空间美感。由图像内容可知该街区中美食消费和招牌广告关联性更强，其中美食消费要素着重体现为书店、中古店、精品店、花店等特色文化内容而非饮食内容，这表明该街区表现出不同于其他商业街区的文化氛围，导致其招牌广告更富文艺感，所以更受关注。

 

 

衍生属性占比较高的街区包括五道营、南锣鼓巷、琉璃厂和鲜鱼口。五道营的衍生属性占比近80%，其中美食消费要素占比超过40%，行为活动要素占比超过15%，甚至超越了建筑要素和街巷要素，这在其他街区是不存在的（图7）。结合数据集内容可知，体验者在该街区的感知重点是特色商业美食和个人摄影活动。南锣鼓巷中衍生属性占比也超过70%，其中美食消费、招牌广告要素占比都接近32%，建筑与街巷要素占比均未超过15%。结合数据集内容分析，与同样活力较高的大栅栏不同，南锣鼓巷中美食消费与招牌广告关联性更高，是街区吸引体验者兴趣的关键。这2个街区内衍生属性占比较高的原因具有相似性，即街区内美食消费与招牌广告关联性较强。五道营毗邻雍和宫和国子监，因此受到佛教文化与儒家文化的双重影响；南锣鼓巷中有众多名人府邸与保留完好的四合院民居，是市井文化与显贵文化的碰撞交织之处。

由于这2个街区都具有丰厚的文化底蕴，从而导致文化品质消费认可度高，体验者更愿意在此感受独特文化魅力。根据五道营与南锣鼓巷的数据集内容分析，建筑要素占比较低的原因是更新过程使得商业建筑的沿街立面被招牌广告与交易空间占据，多数商家仅保留建筑轮廓形态，因此体验者较易忽视建筑空间；根据2个街区中街巷要素的数据集内容分析，街巷空间主要被当作交通功能使用，虽然街巷组合成的整体空间极具特色，但由于其空间尺度较大，难以被体验者感知，所以未受重视。

 

琉璃厂中衍生属性占比约为65%，其中美食消费要素占比达35%以上，招牌广告要素占比为17%左右。和其他街区不同，琉璃厂偏重于艺术品、文玩书画等消费内容，行为活动要素则与厂甸庙会密切相关。鲜鱼口中衍生属性占比约为60%，其中美食消费要素占比达36%，行为活动要素占比低于3%，这表明体验者更加重视鲜鱼口内的美食消费，街区内活动较少或难以引起体验者兴趣。

这2个街区具有相似的特征，因为东琉璃厂与鲜鱼口的主要街巷建筑均是经过仿古重建的[25]，建筑与街巷形态、体量、色彩、装饰较为单一[26]，所以体验者对建筑与街巷2种本体要素的关注度有所下降。进一步分析可知，琉璃厂依托于文玩书画售卖、厂甸庙会、书市等活动，具有一定的街区特色；鲜鱼口地处前门东侧，依托民国风格的商业建筑与传统小吃也能保持一定活跃程度，但两者均依靠单一业态存续，多元性不足，一旦文玩书画、传统小吃等业态更迭甚至被替代，街区发展活力与持久性就会受到严重影响。