浅析盆栽食用菌在园林景观设计中的应用
摘要：盆栽食用菌即可欣赏又兼具食用价值。通过不同食用菌形状与颜色的合理搭配，可以促进盆栽食用菌与整体空间的协调与统一，营造出格调高雅的园林景观，为城市园林景观设计提供助力。针对盆栽食用菌的选择、种植条件和景观设计的原则，重点综述了盆栽食用菌在园林景观设计中的应用。
随着我国现代化进程持续推进，作为城市中比较重要的点缀，园林景观的设计效果对人们的工作生活会产生直接影响，美丽的人居环境能进一步推动城市的发展[1]。园林景观属于一个涉及领域广且比较复杂的系统工程，其设计元素直接会对效果造成影响[2]。将视觉艺术元素融入园林景观设计中，
会将全新的感受赋予园林景观建设。近年来，在园林景观设计中，盆栽食用菌逐渐成为一种比较流行的装饰形式。食用菌因其自身具有不同的形状、颜色、生长习性，将其做成园林观赏盆景，实现了观赏性与食用性的合二为一，开创了食用菌新的应用模式[3-4]。
1 园林种植盆栽食用菌
1.1 园林种植盆栽食用菌的种类选择
食用菌的品种繁多，对温度等因素具有不同的适应性，产品品质也有一定差异，因而消费者对其喜爱程度也不同。在园林种植食用菌时，应该根据栽培季节、不同人群对颜色的需求等因素进行合适的品种选择。通常情况下，园林盆栽食用菌观赏性为主，并和其他花草类进行搭配，从而营造出丰富多彩，造型各异的园林景观。当前，具有观赏兼生产且应用较多的有香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇等。
用做园林观赏的主要有彩色平菇、榆黄蘑、猴头菇、灵芝等[5]。食用菌的栽培有工厂化栽培、季节性栽培之分。在一年四季中，工厂化栽培都可对不同品种的食用菌进行人工栽培；并且由于食用菌的栽培与季节气候具有密不可分的关系，因而需要根据季节来筛选与园林景区相配合的食用菌。
1.2 园林种植盆栽食用菌设施选择
在园林食用菌种植中，可选择花盆较多，见图1。包括木制花盆、红陶花盆、陶瓷花盆、塑料花盆、紫砂花盆、玻璃钢花盆、砂岩花盆、水泥花盆等[6]。食用菌前期生长过程中管理比较繁琐，在进行园林种植时，可去食用菌生产企业或食用菌科研院所直接购买即将出菇的菌棒或菌袋。将其直接放入容器，填充基质或土壤，在适宜环境进行培养；或购买食用菌栽培种，种植时在花盆内部铺一层基料，然后将菌种撒一层；操作方法是一层料，一层菌种，轻轻压实、铺平。
1.3 园林盆栽食用菌的生长条件
在食用菌菌丝体生长阶段，无需对其进行光照;如有光照，则会对菌丝生长产生抑制作用；在子实体生长阶段，则需一定散射光。食用菌属于是好气性真菌，因此，其生长需要新鲜空气[7]。在园林盆栽食用菌中，选择能遮荫、通风良好的场所最合适。同时食用菌可结合各种植物进行立体种植。在园林中可放在立体种植下部，可起到提高空间利用率，遮荫保湿，丰富造型的效果。
一般来说，食用菌菌丝生长温度为5℃~30℃，其中在温度为18℃~25℃时，最适宜食用菌菌丝的生长；对于子实体而言，16℃~22℃为其生长的最适温度。食用菌生长不需要太充足的光照，一般的光线就可满足其生长需要，园林树荫下能较好生长[8]。
在发菌阶段，为使培养料保持适宜湿度，要在上面覆盖一层报纸或黑膜保湿。大约14…d~21…d，料面会长满菌丝。完成发菌阶段后，要注意对料面进行观察。当出现部分菌蕾时，将报纸或黑膜揭掉，并给食用菌进行定期喷水。在日常喷水时，只需将长出菌菇的菇盖表面、培养料表面润湿。园林食用菌生长比较快，因而喷水每天进行2次~3次，温度要低于25℃，不能直射光照，要放到避光处。在现菇蕾到可采收阶段，通常需要5…d~7…d。
当园林食用菌盖基本展开、孢子将弹射时，可进行采摘、食用，可根据需要在生长过程中随时进行采收。在收完第一茬后，去除表皮残留的菌根、菇体，在进行追肥补水后，用黑膜将其覆盖，对下一茬菇进行培养。在管理恰当时，可收3茬到4茬左右。
