在种植和培育管理中，根据已有的知识和上网查阅关于种植方面的知识进行专人管理。对于土壤水分的管理和蔬菜的长势进行记录并及时发现问题，及时进行解决。
1前期
在前期的管理中，注重蔬菜的培养，辣椒对温度的要求及其严格。种子发芽适温为23～30??℃，低于1～5??℃则不能发芽。
增施钾肥有利于提高辣椒的抗病性。番茄需氮∶磷∶钾为2.4∶0.9∶7。盆栽番茄对温度的要求范围为8～35??℃，最适为18～25??℃。3℃以下时，可移入卧室或空调间，待气温回升放回阳台。一般的阳台和室内采光良好的窗边均可摆放。
盆栽番茄对湿度要求不高，在通风良好的室内便可。对水分要求见湿为宜，浇水不太勤，过湿会造成烂根。一般见盆内土发白或叶片软萎时就要浇透。生长初期未坐果前无须施肥，坐果后肥量需逐渐增加，根据生长情况选择高钾复合肥，浓度为1∶100倍液肥施入盆面，施肥周期一般为7??d左右。
2中期
在这期间，对加工番茄采用了在中期摘心解除顶端优势。摘心时间是在所留结果枝达到要求的果穗数及叶片数时，将顶端生长点摘除，同时控制植株高度，协调营养生长与生殖生长，提高坐果率，提早成熟。在最后的花序上留2～3片真叶，既利于生长，又可防止日烧，达到疏花疏果的作用。
3后期
整形好后，一次性浇透水，以后每隔3～5??d浇1次水。坐果前控制浇水量，果实膨大期保持盆土湿润。入盆后每隔10??d浇1次200??mg/kg高效复合液肥或开花前施入腐熟的鸡粪。
