消费者对盆栽果蔬的购买行为
１购买类型
在您最喜欢哪种类型的盆栽果蔬”调查项中，５４４个被调查者中有２７３个选择果实类，占比５０．２％；１８１个选择叶菜类，占比３３．３％；选择根茎类的占比１６．５％。可见，果实类的盆栽果蔬最受消费者青睐。在“如果您购买盆栽果蔬，您最喜欢哪种规格”调查项中，选择小巧型（１１～３０ｃｍ）的占比最高，达５３．３％；其次是中型（３１～７０ｃｍ），占比２２．８％；再次是迷你型（１０ｃｍ以下），占比１９．１％；占比最少的是大型（７１ｃｍ以上），为４．８％。另外，不同放置场所对盆栽果蔬规格的要求不同，一般而言，家庭主要放置小巧型、中型２种规格，办公室主要放置迷你型规格，公共场所主要放置大型规格。
２溢价支付
盆栽果蔬的栽培基质经过特殊处理，无害、无臭、无味，对施肥、治虫、防病等管理要求不高，购买者只需按照说明适量浇水即可，使其“绿色、生态”成为最大的卖点。但是，“绿色、生态”的卖点并非意味着消费者愿意溢价支付，在“相对于普通盆栽花草，您感觉盆栽果蔬比较合适的定价”调查项中，４２．１％的受访者认为应低于或稍低于普通盆栽花草，２３．９％的表示不确定，只有３４％的受访者认为可以高于或稍高于普通盆栽花草。
消费者不愿意溢价支付的原因是由于其对盆栽果蔬的感知价值，就观赏价值而言，只有４０．１％的消费者认为盆栽果蔬高于普通盆栽花草；就绿色生态价值而言，５０．２％的消费者认为盆栽果蔬高于普通盆栽花草；就科普教育价值而言，５５．５％的消费者认为盆栽果蔬高于普通盆栽花草。因此，无论是观赏价值、绿色生态价值还是科普教育价值，相对于普通盆栽花草而言，受访者并没有感觉到盆栽果蔬的明显价值优势。虽然食用价值是盆栽果蔬可能带给消费者的特殊价值，但在“您最在意盆栽果蔬价值”的调查项中，只有１９．３％的受访者选择了食用价值，受访者主要关注其绿色生态价值和观赏价值，而这些价值盆栽花草都具备。
３制约盆栽果蔬推广的因素
盆栽果蔬的栽培同样需要一定的技术，在“您最需要获得哪类盆栽果蔬的栽培技术（限选１项）”的调查中，技术需求占比最高的是病虫害防治（２９．０％），其次是造形（２２．１％），再次是植株清理（１３．１％），占比较低的是嫁接（１１．２％）及转盆（１０．１％）等。可能原因：一是由于消费者比较关注盆栽果蔬的绿色生态价值和观赏价值，使得造形、嫁接等成为购买者的技术需求；二是少部分消费者注重其食用价值，购买者关注有机、绿色果蔬的病虫害防治和施肥技术。
盆栽果蔬种植的限制因素调查结果显示，２６．７％的受访者表示种植空间是最大的限制因素，２３．２％的认为存活率是盆栽果蔬种植的限制因子，而其他光照、配套药肥、基质安全、搭架等限制因素的占比较低。由此可见，最适合市场需求的是容易存活且规格相对较小的盆栽。此外，对曾经购买过盆栽果蔬的３８８个样本进行购买渠道分析，调查显示消费者目前购买盆栽果蔬的最主要渠道是花木市场，占比４４．０％；其次是网购，占比１８．９％；再次是大超市，占比１５．３％；只有少量的在农贸市场和街头摊贩购买。
