有机肥是源于动植物，施用于土壤，为植物种植提供营养元素的含碳物料。有机肥包含堆肥、沼肥、绿肥等，是动植物残体经过一段时间腐熟而成的肥料。
狭义的有机肥是需要经过一定的加工工艺，去除有害物质的物料[6]。按照有机肥的性质及其功能，可分为粪尿肥、秸秆肥、绿肥、土杂肥和微生物肥料等。施用有机肥可以有效改善作物生长条件，为农作物生长提供更适宜的环境，提高农作物产量与质量。
但大量使用有机肥也会改变土壤理化性质、改变盆栽作物自身营养元素比例。家畜有机肥属于有机肥中的一个类别，我国家畜粪便排量较高，甚至达到一年 45 亿吨，家畜粪便中鸡粪、猪粪、牛粪和羊粪居多[7]，四川片区猪粪含氮量高，因此家畜有机肥，特别是猪粪有机肥成为四川片区农用有机肥首选。
农业生产施用有机肥提高生产数量和质量的同时，有机肥也改变土壤成分、性质、微生物等条件。有机肥可以改变土壤颗粒的孔隙度，形成更适宜的土壤团聚体结构。有机肥也会引起土壤成分的变化，土壤基本成分包括氮、磷、钾等元素，也包括有机质，这些成分作为土壤养分存在，给土壤种植作物提供所需养分，加速作物生长。
施用有机肥会改变土壤腐殖酸数量和腐殖酸种类比例，可以有效提高腐殖酸中有效组分胡敏酸的数量，活化腐殖酸质量，通过改善腐殖酸品质提高土壤肥力。有机肥对作物生长和土壤都会带来影响，多方面促进农业发展，目前对有机肥施用的研究也很多，研究者多集中在测定不同种类有机肥对不同作物、不同土壤类型的影响。
例如，杜晓玉[8]研究相同氮含量时不同有机肥种类对盆栽土壤氮元素的影响。朱晓晖等[9]研究了鸡粪、猪粪、牛粪三种有机肥对砂质潮土有效磷积累的影响，并对该土壤类型的磷流失量进行了风险评估。
潘丹丹[10]通过温室大棚盆栽实验研究了有机肥对土壤微生物、细菌群落等都有一定的影响，不同的有机肥产生的影响程度不同，不同植株对有机肥影响情况的响应也不同。张静等[11]通过盆栽实验研究证实生物有机肥可以提高土壤酶的活性、改善土壤质量，有效预防大豆病变。
潘丹丹[10]通过温室大棚盆栽实验研究了有机肥对土壤微生物、细菌群落等都有一定的影响，不同的有机肥产生的影响程度不同，不同植株对有机肥影响情况的响应也不同。张静等[11]通过盆栽实验研究证实生物有机肥可以提高土壤酶的活性、改善土壤质量，有效预防大豆病变。
