盆栽大番茄肥水管理要求比较精细，由于盆土容量小，水分散失快，晴天必须每隔1天滴1次水，阴天可根据盆土湿度滴水，盆底部有水渗出即可停止滴水，防止养分流失。
追肥采用水肥一体化设施，每667m2每次用水溶肥5kg+海藻肥2kg+硼镁锌肥500g，通过滴箭系统和水一起滴到盆里，视长势情况，滴肥4～5次。由于盆土容量小，缓冲能力差，滴肥量和滴肥浓度切忌不可过大，以免造成肥害；如果滴肥几次后植株依然表现缺肥症状，每667m2可用4kg益施帮（含氨基酸水溶肥）对水900kg浇施。
开始开花坐果时用芸薹素+硼肥+磷酸二氢钾+钙镁肥结合打药叶面喷施3～4次，保花保果，增加坐果数。
