鲜切荷花最先进入家庭
鲜切荷花睡莲，是最容易进入家庭的产品形式。北京鲜花市场最大的荷花切花供货商孙小伟，是河北水乡白洋淀人，从18岁开始在北京卖荷花，如今已有26年。从在过街天桥上卖荷花，到今天成为北京市场提供鲜切荷花睡莲的“老大”，孙小伟陪着北京的切花市场一起长大，一起经历了北京荷花零售市场的变化。
1996年，孙小伟成为第一个在北京亮马花卉市场卖荷花切花的人，并在之后的20多年中，带着白洋淀的荷花跟着北京花卉市场的迁移一路转战南北。今天他在家乡包了几十亩水面，种了10多个品种的荷花、睡莲，并与水域面积有几千亩的多个荷塘合作，采收多种水生植物供应北京的4家鲜切花市场，盛花期每天可销售荷花近2万支，同时也销售睡莲、菖蒲、荷叶、莲蓬等。借助白洋淀的位置优势，孙小伟的荷花可下午采摘，傍晚6点装车，“站”在水桶中的荷花2小时后就能到北京，几乎没有损耗。相比于南方长途运输来的荷花，他的荷花品质更好，没有黑边，能自然开放。
回味这些年的荷花生意，孙小伟说1个月也讲不完。虽然也有不少人像他一样在北京花市销售白洋淀荷花，但孙小伟有自己的门道儿。他是第一个带水运输荷花切花的人，花不易再黑边、萎蔫。他还是个有情义的人。荷花代销商生意不好时，他还会补贴一些：“不能让人家亏钱。”有花艺老师想找荷叶切叶，他就找荷农采收。他说，虽然荷叶不挣钱，但多个品种也是好的。他卖可吃莲子的大莲蓬，后来又有花艺师想要秆长头小的小莲蓬，他就把“小莲头”也做成了固定品种。因为有这些生意经的支撑，孙小伟这两年的经营受疫情影响不大，整体还不错。
现在孙小伟供应的荷花品种很多，一大片各色美丽的荷花摆在那里让人眼花缭乱，但刚开始时消费者和花店，包括孙小伟自己都不在意品种，只是以粉、白、单瓣、重瓣来简单区分。这几年，品种概念已越来越被大家接受。去年，孙小伟还在白洋淀试种了2万株荷花睡莲新品种。不过，北京市场的当家品种还是白洋淀的野生粉红色荷花，颜色亮，花期长，价格便宜。
北京消费者已越来越喜欢荷花，这几年销售稳步上升。荷花价格也比较稳定，在5～9月的花期中，大宗批发价每支都在2元左右。今年孙小伟看到了一个有点意外的好行情：“以往七夕和我没什么关系，可今年花店、网上一起炒，七夕荷花火了起来，价格上涨30%以上。莲蓬因取了‘芯莲芯’的别名，节日中也卖得不错。”孙小伟很高兴有人能热推荷花，他自己的抖音号也在每天直播卖荷花，讲荷花：“希望明年大家继续炒热荷花，市场能更好。”
作为天猫惟一销售荷花鲜切花的企业，浙江武义十里荷花的鲜切花产品非常走俏。一束10支、售价99.9元的荷花切花最受青睐，‘大洒锦’‘金苹果’‘霓裳仙子’等10多个品种市场认可度较高。据负责人王核介绍，切花销售旺季从6月持续至9月，日销量可达1千多支。目前，十里荷花开辟出100多亩地专门供应荷花鲜切花。为保证产品品质，采花工每天清晨5点左右就要到荷塘采花，一般要采到9点多。7点左右，打包工开始了繁忙的工作，为确保荷花的新鲜，每支荷花都要套上保护罩，根部要套上补水保险管，还要用荷叶包裹。经过悉心包装后的鲜切荷花，当天就要快递发出。目前荷花园里的鲜切花一半通过网络零售，一半走批发，客商已遍布全国各地，尤其北上广深等一线城市需求量更大。
房间里清供上一支夏荷，几片荷叶，更有一小支青青的莲蓬掩映其间。舒展间，荷花香远亦清，荷叶莲蓬绿意盈盈，近赏的荷花，让人顿觉暑意已远，神思忘俗。为了把这份美丽送到消费者的案头，南京艺莲苑农业旅游发展有限公司总经理丁跃生和他的团队潜心多年，寻找荷花切花的适宜品种。现在他们更是放眼荷叶切叶、莲蓬切果，希望整株荷花都能以完美的新姿态来到消费者身边。
相比盆栽荷花对栽培条件、技术要求高的特点，切花荷花市场接受度更好，丁跃生对其家庭市场很有信心。他亲自做的抖音直播最多一场有几十万铁粉观看。但如何让娇嫩的切花荷花在运输过程中不落瓣、不折秆、花期长，
则是对育种人的考验。
除对传统的切花荷花下功夫外，艺莲苑还独辟蹊径，把荷叶切叶、莲蓬切果一并纳入研究育种范围。让整支荷花开到消费者的面前是他们的目标。丁跃生和他的团队要选取适合的品种，培育出能实现新鲜莲叶色绿茎长、莲蓬果相标准、大小分级、瓶插期表现好的产品。“留得残荷听雨声”。半枯期的荷叶切叶、残荷也在他们的研究范围内。荷花有很多种美，丁跃生希望把每个阶段的花、叶、果之美都能展现出来，让世人尽赏。现在他们在泰国专门建有品种收集基地，正在一步步地向目标努力。
