消费升级数字花卉成新业态—全国花卉零售形势分析
□林巧玲
今年春节至今，花卉零售市场销售情况良好。尤其是妇女节期间，各地花卉销量明显提升，很多业者一扫过去3年疫情以来的雾霾心情。花卉零售业迎来了整体提升的时机，市场前景乐观。
2022年线上线下深度融合
2022年花卉零售市场总规模为1986.8亿元。尽管受疫情影响，实体花店零售额仍达到900亿元，全国各地头部花店业绩稳步上升。电商零售一路攀升，2022年鲜花电商市场规模达1086.8亿元，占总规模的54.6%。
虽然2022年仅有20%左右的花店销售红火，但随着疫情好转，人们对花卉的需求大幅提高。消费者越来越注重精神层面的需求，“悦己经济”和“她经济”的快速发展，2024年我国花卉市场零售规模有望达2215亿元。如今，经营花店成为热门职业，很多年轻人、新兴花艺师和相关领域人士进入花卉零售行业，花店数量飙升。
花卉零售业经历转型和变革，机遇和风险并存。花卉与咖啡、美食、服装、地产等元素结合，实现了差异化经营和资源整合；产地直供受到青睐，即时零售平台加入花卉赛道；产品等级的大众化以及产品本身的个性化日益明显；花卉消费带来了不同生活方式的体验，营造社交空间场景。而且，“万物皆可为花”的理念逐渐形成，创意产品层出不穷，对零售市场产生了深远影响。消费者不仅会购买鲜花产品，对于消费场景里的其他创意产品也有强烈的购买意愿。从实体花店客单价看，2022年平均客单价为180元，比上一年小幅增加。深圳、广州、上海有56.2%的花店平均客单价达到200～300元。
实体花店与鲜花电商融合发展的趋势愈加明显。3年疫情让很多人由线下购物转而形成线上购物的习惯，越来越多的消费者通过线上渠道消费，尤其是节日鲜花消费呈爆发状态。一些城市的头部卖家一个节日销量就超过1万单。2022年，在深圳市跳舞兰科技公司服务的400多家实体花店中，线上交易额比2021年同期增长65%。直播带货、社区团购、鲜花电商等平台为花卉零售带来超高流量，极大地刺激了花卉销售。抖音直播成为2022年的流量风口，很多网红到昆明斗南面向C端用户直播卖花，实现基地直发快递到家。其次，对于花店“外卖”服务，80%的花店商户表示愿意上美团、饿了么等平台进行引流。
与此同时，线下花店从业人员向着年轻化、高品位方向发展。这部分经营群体通过抖音、小红书等平台做深度传播，线上做品牌输出，为线下花店吸引更多高端客户群体，激发了潜在的市场需求。
线下花店、鲜花电商与花卉产业链融合程度不断加深。从产业链上游看，2010～2018年，我国花卉种植面积总体呈现稳定增长态势。截至2021年年底，全国花卉种植面积达159余万公顷。从产业链中游看，竞争越来越激烈，O2O转单模式流量红利需要更完善的管理。在产业链下游，女性是鲜花消费的主要群体，约占61.4%。超过六成的鲜花消费者月收入在5001～15000元。消费群体年龄在27～39岁之间，年轻人是鲜切花消费主流，年长人士以盆栽花卉消费为主。二线及以上城市是主要消费城市。
