有位朋友买了一盆开黄花的水仙，虽然花朵很大，却不香，问我是什么原因，我告诉他:“这种水仙是洋水仙，跟我们常见的中国水仙是两个完全不同的种，本身香味就很淡，甚至到了闻不到的地步。”
的确，一提到水仙，人们首先会想到清秀典雅、芳香浓郁，有着“凌波仙子”美誉的中国水仙，而对原产欧洲及地中海沿岸的洋水仙就知之甚少了。与中国水仙相比，洋水仙的鳞茎不是太大，不能进行雕刻造型;没有中国水仙的多花性，每个花箭只能开1朵一2朵花，香味也较淡。但其花梗粗壮，花朵硕大，品种繁多，花色丰富，用时下流行的话说，就是很“炫”。盆栽陈设于客厅、阳台等处，温馨时尚，气氛热烈，不论是单株小盆栽种，还是数株组合成大盆栽，都能收到不错的效果，甚至还可将其与郁金香、风信子、番红花等应季球根花卉组合，或与大花蕙兰、蝴蝶兰等年宵花组合，都能收到不错的效果。除盆栽外，还可地栽布置花坛、庭院等处，也可作切花用于制作插花、花艺作口口。
洋水仙也称西洋水仙、黄水仙，因花朵形似喇叭或漏斗，又有喇叭水仙、漏斗水仙的别名，为石蒜科水仙属球根类花卉，具直径3cm-6cm的鳞茎，叶带状，灰绿色，花梗粗壮，每个花梗通常只开一朵花，花瓣白色或黄色，有深浅的差异，副冠有黄色、橙黄、橙红、肉粉等多种颜色，边缘有褶皱，花朵因品种的不同，差异很大，大的可达1Ocm左右，小的只有2cm-3cm，自然花期早春季节，在人工栽培的环境中，也可在冬季开花。主要有红口水仙、二色洋水仙、淡黄洋水仙、小花洋水仙、重瓣洋水仙等品种。
洋水仙喜冷凉、湿润和阳光充足的环境，耐寒冷，怕酷热，由于其鳞茎不大，贮存的养分不多，如果水养的话，长势较差，开花时间也相对较短。因此最好用肥沃疏松的土壤栽培，平时放在室内光照较为充足的南窗台或南阳台养护，勤浇水，以保持土壤湿润，但要避免积水，以免鳞茎腐烂。
花蕾伸出后向叶面喷施0.5磷酸二氢钾溶液2次一3次，以促进开花。洋水仙的耐寒性很好，在郑州可露地越冬，地栽一般在秋季的9月底一10月初栽种，到第二年的3月开花。洋水仙的鳞茎必须经过低温春化处理才能开花，其过程较为繁琐，一般家庭很难做到，因此，花谢后就将鳞茎丢弃，也不进行繁殖，等来年再购买新的种球种植。
在西方，洋水仙还被称为“恋影花”，其花语是“自恋”，在希腊神话传说中，美少年奈希索斯(Narcissus)爱上自己在水中的影子，他每天都到湖边来，起初是顾影自我陶醉，渐渐地变成顾影自怜，后来终于‘-焦悴而死，死后化为湖边的水仙花。在这万物复苏之际，不妨去买上一盆很“炫”的洋水仙，在欣赏其花朵的同时，也回味一下这个凄美的传说，会另有一番感受的。
