随着冬季严寒的到来，家中植物的保暖防寒就是一个很重要的课题了。这一点不管是多肉植物还是其它家庭观赏植物都是需要注意的。我国北方大部分地区有集中室内供暖，而南方冬季则基本上平均温度不会低于零度以下。只要我们掌握正确养护方法，安全度冬问题还是不会太大的。
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为什么要防寒?
植物生长过程中有三个温度点：最低温度、最适温度和最高温度。低于最低温度，植物就会受到伤害。
夏季的高温休眠，是多肉植物在原生地环境经过漫长的岁月进化出的适应环境的生物机制，是它自身为了抵抗高温炎热而进化的一种“自我保护机制”。多肉植物原产于南非地区，全年都生长在全年高温干旱的地区，不可能有降雪、低温的环境，而我们所常说的多肉植物“冬季休眠”其实是一种对所处环境的“低温反应”，不仅仅是多肉植物，大部分植物在低温环境下都会表现出生长缓慢或停滞，低于零度就会死亡，所以多肉冬季防寒显得尤为必要。
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寒害如何产生?
根据温度对植物的影响划分，寒害包括冷害和冻害。
冷害是冰点以上的低温对植物的危害，冻害是冰点以下的低温对植物的危害。植物对冰点以上低温的适应能力叫“抗冷性”。大部分多肉植物的“抗冷性”也是很差的，即便温度在0℃-15℃之间，也有死亡的可能性。因此，低温时湿度就尤为重要了。在平均温度低于15℃的养护环境中，要适当降低多肉植物基质湿度和空气湿度。如果此时还频繁浇水，就会加剧危害。
根据植物对寒害的反应速度，可将寒害分为直接伤害与间接伤害两类。
直接伤害是指植物受低温影响后几小时内即出现伤斑，说明这种影响已侵入细胞内，直接破坏原生质的活性。间接伤害主要是指由于低温引起代谢失调而造成的伤害。低温后植株形态上表现正常，至少要在五、六天后才出现组织柔软、萎蔫。而这些变化是代谢失常后生理生化的缓慢变化而造成的，并不是低温直接造成的。
