冬季断水这个概念大家肯定都不陌生。但是具体该什么条件下断水，断多长时间，怎么个断法，其实很多花友还是糊涂的。
大家都知道，我们在冬季给多肉断水，是为了防止多肉发生冻害。那么问题来了，如果所在地区或者多肉所处的环境温度绝对不会低于零度，是不是就可以不用断水了呢？
零上的气温要不要断水呢？我先不直接回答这个问题，我们先来探讨另外两个问题。
1、为啥要断水？
2、不断水会怎样？
首当其冲的答案，当然是防止土壤结冰。如果零下的温度还不断水，土壤一旦结冰，势必会对多肉的根系造成直接的伤害。
那么如果确保最低气温在零度以上呢？显然，土壤结冰造成伤害的说法就不成立了。
上个世纪90年代的时候，美国植物学家诺贝尔对多个品种的多肉植物做了一系列的实验。他发现夜晚的气温降低到15℃的时候，多肉植物吸收二氧化碳的能力最强。气温低于或者高于15℃，多肉植物吸收二氧化碳的能力都会减弱。
诺贝尔的实验数据显示，当夜间气温低于5℃的时候，大多数被测试的多肉植物吸收二氧化碳的能力都会迅速下降。温度越低，多肉植物吸收二氧化碳的能力就越差。
在夜间气温降低到-5℃的时候，只有少数生性及其耐寒的品种，比如说仙人掌科的缩团扇和景天科的长生草还有微量的二氧化碳吸收。其他品种完全观察不到二氧化碳吸收的活动。
大家都知道，大多数品种的多肉们，都是采用景天酸代谢的，也就是夜晚吸收二氧化碳，白天用于光合作用。
如果夜晚的气温过低，多肉就失去了吸收二氧化碳的能力。二氧化碳是光合作用的原料，没有足量的二氧化碳，也就无法进行有效的光合作用，白天即使有再充足的光照也是毫无意义的。
从另一个角度来看，水分也是光合作用的原料之一，如果缺少二氧化碳，多肉吸收再多的水分也是无济于事的。如果水分不能用于光合作用，就只能暂时存储在液泡中，造成多肉体内的含水量升高，这就更容易发生冻伤。
所以，我们的结论就出来了。在低温的状态下，多肉的根系确实是可以吸水的。但是，由于没有足够的二氧化碳参与光合作用，就导致多肉体内含水量增大，抗性变差。
叶片的抗性变差会导致多肉容易发生冻害，根系的抗性变差则会导致烂根的发生。这就是冬季低温时浇水导致冻伤或烂根的内部机理。
