上海是寸土寸金之地，与金融等行业相比，农业的投入产出比不高，多肉虽然还处于暴利期，但仍不能与传统产业“大佬”相抗衡，因此始终在城市外缘发展，且土地租金高、分布零散、生产面积受限。在上海的多肉主产区下沙镇和航头镇，邱永利和邱胜利两个生产大户各有 50 亩土地，其他生产者面积多为几亩至十几亩，与万象、正欣这种单个生产面积近 300 亩的生产企业相比，简直是“小巫见大巫”，同时在生产规模化、规范化、周期性上表现都差一些。
土地租金贵会迫使生产者外迁，保留上海花场的销售功能，而生产向临近的江苏、浙江地区转移，这将削弱上海本地作为产区的重要性，也会影响小型电商，进而导致电商外迁。此外，土地租金高使得开发销售新渠道的代价较高，多肉在韩国多以精品店的形式销售，而在上海开设这种实体精品店的投入很高，而且生产大棚外迁后，基地零售将受到影响，这也不利于多肉线下销售。
上海多肉产业还面临土地租期短的问题，这直接影响到农户在生产设施方面的投入，进而影响产品品质。“上海土地租期多为 1 年至 3 年，很多多肉生产基地由蔬菜大棚改建，土地不稳定，农户在投入上就会有所顾忌。”闵勇说。上海多肉生产以单拱薄膜大棚为主，很多是蔬菜棚转而生产多肉，没有水帘、风机等降温设施，一般地栽或使用简易苗床，冬季靠保温被保暖。设施投入少使日常生产存在隐患，如 2013 年夏季，上海异常高温，导致多肉植物大面积死亡，‘艳日辉’、‘玉蝶’等品种母本几乎绝迹，一些新基地引入的多肉母本“全军覆没”。
