多肉植物，亦称多浆植物、肉质植物，在园艺上有时称多肉花卉，是植物营养器官的某一部分，如茎或叶或根，具有发达的薄壁组织用以贮藏水分，在外形上显得肥厚多汁。
而常见的多肉植物一般以仙人掌科、景天科、番杏科、大戟科、萝孽科、独尾草科、龙舌兰科和菊科等居多。它们大部分都生长在干旱地区，每年有很长的时间根部吸收不到水分，仅靠体内贮藏的水分维持生命，因此还被称为‘懒人植物’，由丁不用经常打理，很受人们欢迎。
但多肉虽“萌”，也需警惕“有毒”。目前，全世界范围内共有多肉植物一万余种，可分为7。多个科，常见的主要有菊科、龙舌兰科、仙人掌科、大戟科、景天科、番杏科、萝摩科、百合科等8个科。
大部分多肉植物一定程度上具备净化空气的作用，而“暗藏杀机”的多肉植物，只.布其中的一小部分，不能笼统地把所有多肉植物都视作“魔鬼”。市面上较为常见的多肉植物里，仅大戟科和奇峰锦属的有毒，例如大戟科的麒麟掌、龙骨、虎刺梅以及奇峰锦属的干树等。
很多种类的多肉植物体内都有白色乳汁或无色的私液，这是一种多塘物质，可以增强多肉植物的抗旱性。同时这种私液和乳汁在植物受伤时，可使伤日迅速结膜，既防正了体内水分散失，又避免了病菌感染。然而，如果人接触了有毒多肉植物的这种汁液后，会弓{发一些中毒症状。
景天科奇峰锦属和大戟科的大多数品种的叶片含有有毒的汁液，超过一半的奇峰锦熟物种已被确定含有蟾蛛毒液和胆汁酸，是神经和肌肉的毒素。人接触汁液后，皮肤会出现红肿、瘩痒以及过敏等症状，一旦过量摄人，可导致中毒，使人出现剧烈呕吐、腹痛、腹泻、心律失常、房室传导阻滞等情况，严重中毒者可在发病后数小时死亡。
大部分商家为了促进销售，根据多肉植物的形态，取了一些如“翡翠珠”“生石花”“干露”“露娜莲”“静夜”等文艺又清新的名丫，很少标示真正的物种名。因此，在购买、养殖多肉植物时，尽量不要折断或珊开，让皮肤或眼睛触碰到汁液，基本就不会出现太大的问题。
